Axít hydrochloric, còn được gọi là HCl, là chất lỏng có độ ăn mòn cao. HCl là một trong nhiều chất tiết ra trong dạ dày của chúng ta khi chúng ta ăn một bữa ăn. Vai trò của acid hydrocloric trong dạ dày, cùng với các loại nước dạ dày khác, là phá vỡ thực phẩm và gây ra sự giải phóng các enzym giúp tiếp tục tiêu hóa. HCl cũng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật bằng cách giết chết các mầm bệnh thường thấy trên thực phẩm.
Video trong Ngày
Axit dạ dày
Axit Hydrochloric được tìm thấy tự nhiên trong các chất lỏng dạ dày trong dạ dày. Nước ép dạ dày, được gọi chung là acid dạ dày, chứa hầu hết là kali clorua, hoặc KCl, và natri clorua, hoặc NaCl. Vì axit clohiđric là một hóa chất ăn mòn mạnh, nó chỉ chiếm khoảng 5% thành phần của axit dạ dày. Điều này cho acid dạ dày một khoảng pH rất thấp, thường từ 1 đến 2.
Uống HCl
Axit Hydrocloric được tiết ra qua các tế bào ở dạ dày. Tuy nhiên, trước khi HCl có thể được tiết ra và bắt đầu tiêu hóa thức ăn, một vài thứ khác phải xảy ra. Peptide, chủ yếu được tìm thấy trong protein, kích thích quá trình dẫn đến bài tiết HCl. Các chất peptide gây ra một chất gọi là gastrin được tiết ra bởi các tế bào G. Sự hiện diện của gastrin sau đó kích thích sự phóng thích histamin. Cuối cùng, histamine kích thích các tế bào phía dưới bắt đầu tiết HCl.
Tiêu hóa HCl của thực phẩm
Vì tính axit cao của nó, HCl có khả năng giải thể nhiều thực phẩm chúng ta ăn. Sự ăn mòn của HCl cũng giúp phòng chống các bệnh nhiễm trùng và giúp hệ miễn dịch. HCl giết chết bất kỳ mầm bệnh, hạt gây bệnh hoặc sinh vật có thể có trên thực phẩm mà chúng ta ăn. HCl quá mạnh nếu không có màng niêm mạc bảo vệ lớp lót dạ dày, axit sẽ tiêu hóa dạ dày.
HCl và Enzyme Kích hoạt
HCl cũng có một vai trò quan trọng khác trong dạ dày trong quá trình tiêu hóa. Sự hiện diện của HCl trong cơ thể của dạ dày gây ra sự kích hoạt của enzyme. Một trong những protein trong HCl được sử dụng để chuyển đổi enzyme pepsinogen thành pepsin. Pepsin phá vỡ các peptide từ protein.
