Rủi ro và Tác dụng phụ của Thực phẩm biến đổi gen

Chèn gen không thường thấy trong thực phẩm hoặc thực vật nhất định dẫn đến thực phẩm biến đổi gen. Nông dân biến đổi cây trồng biến đổi gen vì một trong nhiều lý do: tăng sức đề kháng đối với một số virut hoặc chất độc, tăng khả năng kháng thuốc trừ sâu và tăng khả năng đề kháng với một số chất diệt cỏ mạnh. Hầu hết các sửa đổi di truyền nhằm mục đích tăng khả năng sinh lời của nông nghiệp mà còn để giảm thiệt hại về môi trường hoặc cây trồng từ thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ. Năm 2006, Hoa Kỳ đã tăng 53% thực phẩm biến đổi gen trên thế giới, theo báo cáo của Dự án Hệ gen người. Thực phẩm biến đổi gen có một số tác dụng phụ tiêu cực tiềm ẩn.

Sự kháng thuốc gia tăng đã xảy ra đối với muỗi phát triển kháng thuốc với thuốc trừ sâu DDT. Côn trùng cũng có thể phát triển sức đề kháng đối với thuốc trừ sâu được sản xuất bởi các cây biến đổi gen, làm cho việc kiểm soát sâu bệnh và phá hoại côn trùng khó khăn hơn là không khó khăn theo thời gian.

Tác dụng gây dị ứng

Việc đưa vật liệu di truyền từ cây này sang cây khác có thể dẫn đến việc đưa vật liệu gây dị ứng từ một loài này sang loài khác. Bởi vì một số protein gây ra phản ứng dị ứng nhiều hơn những người khác, những người bị dị ứng nặng biết những thức ăn cần tránh. Nếu các gen từ những thực phẩm này được đưa vào những người khác mà không có cách ghi nhãn thích hợp để cảnh báo những người bị dị ứng, phản ứng dị ứng có thể xảy ra. Việc đưa các vật liệu di truyền từ các loại hạt của Brazil vào đậu nành bị gạt vì lý do này, theo Whitman.

Giữ người được thông báo

Có đến 60 đến 70 phần trăm tất cả các loại thực phẩm được bán ở U.Các siêu thị S. có thể chứa một số thực phẩm biến đổi gen, theo Keith và Renee Schneider, trợ lý giáo sư thuộc Khoa Thực phẩm và dinh dưỡng con người của Đại học Florida. Đậu nành và ngô, các thành phần thông thường trong một số thực phẩm chế biến, là những cây biến đổi gen phổ biến nhất ở Mỹ. Tuy nhiên, vì Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm xem xét thực phẩm biến đổi gen tương đương với thực phẩm sản xuất tự nhiên, thực phẩm này không được dán nhãn dưới bất kỳ hình thức nào.