Việc ăn đồ ăn vặt thường xuyên liên quan đến bệnh béo phì và các bệnh mãn tính như huyết áp cao, chọn nguồn thức ăn vặt cho các thực phẩm giàu dinh dưỡng và lành mạnh. Thực phẩm rác thường có giá rẻ, chế biến và đóng gói sẵn, làm cho nó dễ dàng có sẵn, nhưng có một số động lực tâm lý dẫn đến người ta chọn nó như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ.
Chọn Sự thuận tiện
Lịch trình bận rộn thường làm giảm thời gian người ta phải chuẩn bị các bữa ăn lành mạnh, bổ dưỡng, vì vậy họ chọn những lựa chọn nhanh hơn và dễ dàng hơn. Toàn bộ thực phẩm như rau và thịt cần thời gian và thiết bị nhà bếp để nấu ăn đúng cách, trong khi bánh hamburger thức ăn nhanh thường được phục vụ trong vòng vài phút khi đặt hàng. Theo thời gian, sự tiện lợi đó trở thành một thói quen và cuối cùng là một nhu cầu nhận thức để theo kịp với một xã hội nhịp độ nhanh. Làm phiền các thói quen đó đòi hỏi phải đầu tư thời gian, và hầu hết mọi người thích cách lựa chọn nhanh hơn.
Một kết quả ngoại vi của nền văn hóa nhịp độ nhanh này làm tăng mức căng thẳng và lo lắng. Mức căng thẳng tăng làm cho cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn, kích thích sự đói kém dồi dào về calorie và lái người ăn chất béo, thực phẩm đường có đường. Mức độ lo lắng cao cũng làm cho người ta tìm ra đồ ăn vặt như một phương tiện an ủi. Khi được nhấn mạnh, mọi người tìm cách để bình tĩnh, và các hiệu ứng tích cực của thực phẩm rác vào trung tâm khen thưởng của bộ não làm cho nó một lựa chọn đi thoải mái.
Phát triển Nghiện
Con người cũng có thể chọn đồ ăn nhanh chỉ vì họ đã phát triển một sự phụ thuộc nhẹ vào cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thức ăn nhiều đường hoặc chất béo dẫn đến những thay đổi thần kinh trong não tương tự như những thức ăn phát triển trong nghiện ma tuý. Theo một nghiên cứu được công bố trong cuốn "Sinh lý học và Hành vi" vào tháng 10 năm 2011, chuột thường ăn thực phẩm giàu đường và chất béo tinh thần nhiều hơn những chất đó và kinh nghiệm những triệu chứng giống như cai nghiện nếu họ không tiếp cận được. Sau khi phát triển thói quen, người ta có thể được neurochemically lái xe để lựa chọn đồ ăn nhanh.
