Quinoa Vs. Gà

Đối với nhiều người người ăn uống có nghĩa là nhiều hơn chỉ đơn giản là tiêu thụ hai hoặc ba bữa ăn mỗi ngày: nó có nghĩa là chọn thực phẩm có chất béo thấp, chất dinh dưỡng dày đặc và giàu các chất chống bệnh cũng như giá cả phải chăng, dễ chuẩn bị và thân thiện với trái đất. Cả gà và quinoa, hạt có nguồn gốc ở Dãy núi Andes ở Nam Mỹ, đều là những lựa chọn protein nạc phổ biến trong số những người ăn phải ý thức về sức khoẻ; tuy nhiên, so sánh hai kết quả cho thấy một số khác biệt có thể giúp bạn xác định xem một nguồn protein tốt hơn cho nhu cầu dinh dưỡng và triết lý cá nhân của bạn.

Dinh dưỡng

Một khẩu quinoa nấu chín - khoảng 1 chén - chứa 8g protein, 40g carbohydrate, 5g chất xơ và chỉ 3. 5 g chất béo, trong đó không có chất béo bão hòa. Ngược lại, một oz 4 oz. phần thịt gà không da cung cấp 31 g protein, không có carbohydrate hay chất xơ, khoảng 4 g chất béo - bao gồm một số chất béo bão hòa - và khoảng 21 phần trăm lượng cholesterol cần thiết hàng ngày. Cả quinoa và gà đều chứa một lượng đáng kể vitamin và khoáng chất cần thiết như folate, magiê, photpho, sắt, đồng và mangan. Trong khi quinoa cung cấp protein và vitamin với ít chất béo, protein của nó không đầy đủ nếu không có các nguồn axit amin khác trong chế độ ăn kiêng và nó không cung cấp cùng một lượng kẽm, riboflavin và vitamin B-12 cao như gà.

Giá cả phải chăng

Trong một pound bằng cách so sánh pound, quinoa đắt hơn đáng kể so với gà. Theo Thức ăn thuần chay, trang web quảng bá lối sống thuần chay, thay thế các bữa ăn trên thịt với thực đơn trung tâm xung quanh trái cây, rau, đậu và ngũ cốc như quinoa có thể làm giảm tổng số tiền bạn chi tiêu cho thực phẩm. Tuy nhiên, các thương hiệu hữu cơ của quinoa sẽ tốn kém hơn mỗi pound, cũng giống như thịt gà hữu cơ hoặc tự do.

Tác động Môi trường

Ngành chăn nuôi đang phát triển, bao gồm ngành công nghiệp gia cầm, đặt ra những yêu cầu cực kỳ nghiêm trọng cho môi trường. Các trang trại và các nhà máy sản xuất chế biến thịt sử dụng một lượng lớn năng lượng nhiên liệu hóa thạch, sản xuất khí nhà kính và các hóa chất gây ô nhiễm nguồn cung cấp nước và dẫn đến phá hủy rừng nguyên sinh vì đất rộng lớn hơn cần thiết để sản xuất đủ ngũ cốc và ngô để nuôi động vật được sử dụng cho thịt.Theo tờ New York Times, nếu người Mỹ ăn thịt ít hơn 20% thì lượng khí nhà kính sẽ giảm đáng kể. Là giống cây trồng, quinoa đòi hỏi ít nhiên liệu và đất sản xuất nhiều hơn gà.