Chuẩn bị một quiche không có bột có thể giúp bạn nếu muốn làm cho thực phẩm này có lượng calo cao, chất béo tốt hơn. Vỏ quiche - được làm bằng bột mì và bơ - là một nguồn chất béo, carbohydrate và calo đáng kể và có thể bị bỏ qua. Có một số cách khác để làm cho quiche tiếp theo của bạn khỏe mạnh hơn, quá.
Video trong ngày
Quiche truyền thống
Quiche truyền thống được làm bằng trứng, kem, pho mát và thịt xông khói, thêm vào lớp vỏ bọc bằng bột và bơ. Điều này làm cho quiche thông thường cao trong chất béo bão hòa không lành mạnh và cholesterol, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Giới hạn chất béo bão hòa hàng ngày được đề nghị là 7 phần trăm calo của bạn, tương đương khoảng 15g cho chế độ ăn kiêng bình quân 2.000 calo mỗi ngày. Chỉ cần một phần quiche truyền thống chứa 24 g chất béo bão hòa, tốt hơn một ngày giá trị. Tránh vỏ sẽ không chỉ làm cho quiche của bạn không mịn mà còn cạo sạch 121 calo, 8 g chất béo và 11g carbohydrate mỗi lát.
Đầu bếp Bonnie Moore của Healthy Food Quiche
của FoodFit. com đã thực hiện một số thay đổi đối với công thức quiche truyền thống, làm giảm đáng kể chất béo, chất béo no và cholesterol. Cô loại bỏ lớp bột bánh bột, sử dụng sữa ít béo thay cho kem whipping nặng, thay thế một nửa phô mai Gruyere với Parmesan chất béo thấp hơn và sử dụng thịt xông khói Canada thay vì thường xuyên. Trước khi makeover công thức của mình, các Quiche truyền thống tổng cộng 554 calo, 49 g chất béo, 24 g chất béo bão hòa và 16g protein mỗi lát. Sau khi thay đổi, Quiche chứa 228 calo, 9g chất béo, 3g chất béo bão hòa - nằm trong phạm vi mục tiêu - và 16g protein.
Mẹo
Tìm các cách khác để tạo ra một công thức quiche lành mạnh mà không bị mất hương vị và chất lượng. Thêm xà lách xào hoặc rau khác mà bạn chọn. Thay thế một nửa trứng với hai quả trứng mỗi màu. Sử dụng sữa ít chất béo thay vì kem, hoặc thử sữa không bơ làm tăng thêm sự phong phú. Sử dụng ít phó mát, hoặc thay thế pho mát ít chất béo cho nửa pho mát.
Nguồn nguyên liệu công thức
Nếu bạn muốn tạo ra một loại quiche lành mạnh hơn nhưng không đủ tự tin để tự thay đổi công thức nấu ăn, hãy sử dụng một trong số các công thức nấu ăn quiche lành mạnh hơn. Các trang web trực tuyến như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, MayoClinic. com và Hội đồng Tập luyện Hoa Kỳ cung cấp các công thức nấu ăn ngon lành mạnh, không có bột. Các cuốn sách nấu ăn cho người bệnh tiểu đường cũng là một nguồn cung cấp các công thức nấu ăn ngon lành mạnh.
