Bản địa ở Nam Mỹ, khoai tây tím ngày càng phổ biến ở các cửa hàng tạp hóa ở Bắc Mỹ. Với màu tím phong phú, khoai tây tím có thể được sử dụng như khoai tây thường. Thật vậy, sự giật gân màu sắc rực rỡ của họ khiến cho các món ăn truyền thống trở nên kỳ lạ. Khoai tây tím đặc biệt giàu chất chống oxy hoá và là một nguồn chất xơ tốt.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản về dinh dưỡng
Một phần của ba khoai tây tím nhỏ có 131 calo, không có chất béo hoặc cholesterol. Việc phục vụ khoai tây tím này cũng có 3 gam protein và 30 gam carbohydrate. Ngoài ra, kích cỡ này phục vụ có 55% giá trị hàng ngày, hoặc DV, vitamin C và 7% DV của sắt, dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo mỗi ngày.
Sữa ăn kiêng
Một gói khoai tây tím có 4 gram chất xơ ăn kiêng là 16% DV của chất xơ cho những người có chế độ ăn kiêng 2 000 calo. Đa số người trưởng thành không có đủ chất xơ ăn kiêng hàng ngày, khoảng 14 gram chất xơ mỗi 1 000 calo tiêu thụ. Khoai tây tím, như một loại khoai tây vừa, là một nguồn cung cấp chất xơ và có thể làm tăng lượng chất dinh dưỡng quan trọng hàng ngày của bạn. Chất xơ giúp bạn cảm thấy nhanh hơn và có thể làm giảm nguy cơ táo bón.
Sử dụng Khoai tây Tươi
Khoai tây Tươi tím rất đa dạng do mức độ vừa phải của chúng. Điều này có nghĩa là chúng có thể được sử dụng để nướng, rang, chiên và nghiền. Nhưng khoai tây tím có thể trở nên nhạt nhoáng khi nấu chín, và mặc dù màu sắc rực rỡ, màu sắc tươi sáng, hương vị của chúng ít rõ rệt hơn so với các loại khác. Khoai tây màu tím, giống như các loại khoai tây khác, hiếm khi ăn đồng bằng, vì vậy giữ cho chúng khỏe mạnh bằng cách sử dụng các phương pháp nấu ít chất béo, chẳng hạn như đun sôi hoặc nướng bánh. Giữ gia vị của bạn lành mạnh bằng cách sử dụng dầu ôliu thay vì bơ và kem chua ít chất béo thay cho các loại chất béo đầy đủ.
