Một vài chế độ ăn kiêng đã từng gây nhiều tranh cãi hơn Kế hoạch Ăn kiêng Atkins. Lần đầu tiên Tiến sĩ Robert Atkins giới thiệu vào năm 1972, kế hoạch này nghiêm cấm việc tiêu thụ carbohydrate dưới dạng bánh mì, mì ống, gạo và các loại rau có bột. Chế độ ăn uống tán thành lý thuyết rằng carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu, giải phóng insulin. Insulin sau đó ngăn ngừa chất béo bị phá vỡ trong cơ thể. Do đó, bạn sẽ không đốt cháy chất béo hoặc giảm cân. Trong khi nhiều người hoan nghênh thành công của kế hoạch ăn kiêng hạn chế như vậy, nó được đặt câu hỏi rộng rãi bởi những người chỉ trích cho rằng nó không lành mạnh.
Video trong ngày
Ăn chất béo, Giảm cân
Các loại thực phẩm giàu chất béo như bít tết, bacon, bơ và kem cấm ở hầu hết các chế độ ăn ít calorie hoặc ít chất béo không chỉ được phép, mà còn khuyến khích kế hoạch của Atkins.
Không Hunger Pangs
Chừng nào những người theo kế hoạch của Atkins còn dính vào thực phẩm "được cho phép", thì không có giới hạn nào cho họ có thể ăn bao nhiêu. Ngoài ra, hạn chế số lượng carbohydrate giữ mức đường trong máu ổn định, vì vậy có ít hơn trong bữa ăn giữa đói đói.
Những người theo kế hoạch này báo cáo mức độ sụt cân nhanh và đáng kể, đặc biệt trong giai đoạn khởi phát, giai đoạn đầu tiên và là giai đoạn hạn chế nhất. Thành công nhanh chóng thúc đẩy họ giữ được chế độ ăn kiêng. Mặc dù người ăn kiêng thường thấy kết quả nhanh chóng từ kế hoạch Atkins, đặc biệt trong giai đoạn khởi phát, một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học New England cho thấy sau một năm, không có sự khác biệt đáng kể về trọng lượng mất mát giữa những người tuân theo kế hoạch của Atkins và những người theo chế độ ăn ít calorie. Thêm vào đó, nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn kiêng không có khả năng dính vào kế hoạch giảm carb sau một năm so với chế độ ăn ít chất béo hoặc ít chất béo.
Rủi ro về sức khỏe
Chế độ ăn kiêng Atkins nhấn mạnh thực phẩm giàu protein; tuy nhiên, thực phẩm giàu protein cũng có thể có nhiều chất béo. Quá nhiều chất béo làm tăng "xấu" LDL cholesterol. Ngoài ra, chế độ ăn uống hạn chế hoặc hạn chế trái cây và rau cải, làm mất đi chất dinh dưỡng của chất xơ cần thiết cho tiêu hóa, có thể dẫn đến bệnh đường ruột mạn tính. Hạn chế tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả cũng làm mất đi chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.
Cảnh báo