Việc ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn duy trì sức khoẻ, đạt được tuổi thọ và ngăn ngừa bệnh mãn tính tốn kém để điều trị. Mặc dù khuyến khích sức khoẻ cộng đồng ăn thực phẩm lành mạnh, chỉ có 23% người Mỹ tiêu thụ lượng rau và trái cây hàng ngày, theo báo cáo tình hình năm 2010 của Hội đồng Dự phòng Quốc gia về Dự phòng và Y tế Công cộng. Lựa chọn thực phẩm lành mạnh có rất nhiều ở các thành phố, tuy nhiên chúng có thể khó tìm thấy ở các nhà hàng và có thể được coi là tốn kém hơn các thực phẩm chế biến.
Video trong Ngày
Pro: Tăng cường sức khoẻ
Tiêu thụ thực phẩm lành mạnh có thể cải thiện sức khoẻ tổng thể của bạn. Thực phẩm lành mạnh là toàn bộ, hữu cơ trồng mà không có thuốc trừ sâu, chưa chế biến và bao gồm trái cây tươi, rau, đậu, hạt, hạt, ngũ cốc và dầu ô liu và dầu thực vật. Thực phẩm lành mạnh cho những người ăn các sản phẩm động vật bao gồm một lượng vừa phải các sản phẩm sữa và nước lạnh ít béo, cá béo như cá hồi và cá ngừ ánh sáng và ít thịt nạc và gia cầm. Những thực phẩm này có thể thúc đẩy sức khoẻ và tăng tuổi thọ của bạn. Lựa chọn thực phẩm lành mạnh bao gồm các sản phẩm có chứa canxi để tăng trưởng xương, chất chống oxy hoá để làm chậm quá trình lão hóa và chất béo lành mạnh để duy trì sức khoẻ của tế bào và tim mạch.
Pro: Giảm nguy cơ bệnh tật
Thực phẩm lành mạnh làm giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh kinh niên. Thực phẩm glycemic thấp như lúa mạch, bưởi chickpeas, giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các biến chứng, như tổn thương thần kinh. Mỡ lành mạnh, chẳng hạn như axit béo chưa no một lần từ dầu ô liu và axit béo omega-3 từ quả óc chó và cá, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trái cây và rau cải chứa nhiều chất chống oxy hoá, có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Các thực phẩm từ sữa và đậu nành chứa canxi, có thể làm giảm nguy cơ loãng xương.
Con: Không phải luôn luôn dễ dàng tìm kiếm
Lựa chọn thức ăn lành mạnh không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy, đặc biệt là ở các nhà hàng. Nhiều nhà hàng thức ăn nhanh nấu bằng chất béo chuyển vị, dầu thực vật đã được chế biến công nghiệp làm tăng nguy cơ bệnh tim. Nhiều lựa chọn thực phẩm trên thực đơn của nhà hàng bao gồm thực phẩm có lượng calo cao, natri và chất béo bão hòa. Để ăn uống lành mạnh, yêu cầu một salad với mặc quần áo ở bên.
Con: Chi phí
Nhận thức chung giữa những người không mua sắm tại các cửa hàng thực phẩm vì sức khoẻ là đắt hơn các sản phẩm tương tự trong các cửa hàng thực phẩm chính thống. Sự thật là nhiều thương hiệu thực phẩm lành mạnh dành cho người sành ăn rất tốn kém, nhưng vẫn có những thương hiệu sản phẩm chăm sóc sức khoẻ đắt tiền. Mua các sản phẩm hữu cơ có thể tốn kém, nhưng có thể ít tốn kém hơn khi trồng ở địa phương.Ăn các thực phẩm lành mạnh, đôi khi tốn kém hơn, có thể giúp bạn tiết kiệm nhiều hơn vào ngày mai khi không phải trả chi phí chăm sóc sức khoẻ từ việc điều trị các bệnh mãn tính có thể là do ăn thực phẩm không lành mạnh. Nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard được công bố trong tạp chí Journal of American College of Nutrition năm 2008 chứng minh rằng những người được giới thiệu đến các loại thực phẩm lành mạnh và được trợ cấp 20% chi phí tăng tiêu thụ thực phẩm lành mạnh sau khi trợ cấp đã được gỡ bỏ.
