Thực phẩm có thể giúp đỡ hoặc làm tổn thương khi bạn đang trải qua những phân lỏng lỏng, được gọi là tiêu chảy. Thông thường do nhiễm virut, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, tiêu chảy đột ngột hoặc cấp tính thường đi riêng trong vòng hai ngày. Tiêu chảy mạn tính thường xuất phát từ tình trạng tiêu hoá, chẳng hạn như chứng ruột kích thích hoặc bệnh Crohn. Ngoài ra để tìm kiếm bất kỳ chăm sóc y tế cần thiết, ăn các loại thực phẩm như khoai tây và tránh những người khác có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng của bạn và tăng cường phục hồi. Tránh các món giàu chất xơ, chẳng hạn như vỏ khoai tây, khi tiêu chảy đang hoạt động là rất quan trọng để quản lý các triệu chứng của bạn.
Natri và kali là chất điện giải, hoặc các chất khoáng có ảnh hưởng đến mức chất lỏng trong cơ thể, tính axit trong máu và chức năng của cơ. Không có vấn đề tiêu chảy kéo dài bao lâu, bạn có thể bị mất nước, theo Cơ quan thông tin thông tin về các bệnh thông đường tiêu hóa quốc gia, điều này có nghĩa là cơ thể của bạn không chỉ có chất lỏng, mà còn các chất điện phân, bao gồm natri và kali. Bổ sung các chất điện phân bị mất là rất quan trọng để phục hồi. Khoai tây trắng khoai tây nướng, có chứa 941 miligam kali, 27% giá trị hàng ngày. Trong khi khoai tây có 12 miligam natri, thì 1/4 muỗng canh muối ăn thêm 575 miligam, 24 phần trăm của DV. Một khi bạn có thể ăn bình thường, thêm muối vào thực phẩm của bạn là không cần thiết, như hầu hết người Mỹ tiêu thụ quá nhiều.
Các chất dinh dưỡng và các biện pháp phòng ngừa khác
Khoai tây cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có lợi cho sức khoẻ tổng thể của bạn. Một loại khoai tây russet trung bình đáp ứng 24% giá trị vitamin C hàng ngày, một chất chống oxy hoá mạnh có thể giúp cơ thể bạn chống lại và chữa khỏi bệnh. Một loại khoai tây trắng trung bình đáp ứng 36% DV cho vitamin C. Cả hai loại đều cung cấp một lượng vitamin B rất có giá trị, bao gồm vitamin B-6 và folate. Một khoai tây tiêu chuẩn cũng chứa trên 4 gam chất xơ - chủ yếu ở vỏ. Hầu hết các chất dinh dưỡng khác đều được tìm thấy trong thịt.Các mẹo chuẩn bị và các thực phẩm khác
Khi tiêu chảy kéo dài, hãy khoai tây không cồn nướng, luộc hoặc nghiền - đồng bằng hoặc với một chút muối. Nếu muốn, thêm các thành phần nhẹ khác, chẳng hạn như cà rốt nấu chín, bí hoặc đậu xanh. Tránh các thành phần chất béo cao, như bơ và sữa nguyên chất, và các gia vị cay, chẳng hạn như hạt tiêu đỏ, có thể làm xấu đi tiêu chảy. Các loại thức ăn khác mà bạn có thể ăn an toàn trong quá trình phục hồi bao gồm trứng luộc hoặc luộc, củ cải đường nấu chín, chuối, gạo, bánh mì khô, ngũ cốc gạo nóng, mì ống và nước dùng. Đối với món ăn giàu hydrat hoá, có chứa kali, thêm khoai tây nấu chín, khoai tây lát cắt nhỏ vào canh nhỏ.
