Khoai tây so với dinh dưỡng khoai lang

Giống như nhiều thực phẩm, có vẻ như khoai tây đã rơi vào bẫy xu hướng chế độ ăn kiêng. Trong khi bạn có thể làm trắng khoai tây bằng khoai lang, cả hai đều cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bạn cần cho sức khoẻ. So sánh thành phần dinh dưỡng của hai chất này có thể giúp bạn xác định chúng phù hợp với kế hoạch ăn uống của bạn như thế nào.

Video trong ngày

Phục vụ Kích thước

Khi so sánh thông tin về dinh dưỡng cho thực phẩm, điều quan trọng là phải sử dụng cùng kích cỡ thức ăn để giúp đánh giá sự tương đồng. A 100g phục vụ, hoặc khoảng 3. 3 oz., là một tiêu chuẩn phục vụ tiêu chuẩn kích thước được sử dụng để so sánh thực phẩm. Điều này rất quan trọng vì theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA, khoai lang cỡ vừa nặng 114g, trong khi đó khoai tây trắng cỡ trung bình là 173g, có thể làm giảm đáng kể thành phần dinh dưỡng khi so sánh hai mặt hàng này.

999 calo

Hàm lượng calo của khoai tây trắng và khoai lang tương tự nhau. Một 100g phục vụ khoai tây trắng nướng với da có chứa 93 calo, trong khi cùng một kích cỡ phục vụ của một khoai lang nướng với da có 90 calo.

Carbohydrate and Fiber

Là thức ăn tinh bột, phần lớn lượng calo trong hai khoai tây này lấy từ nội dung carbohydrate. Khoai tây trắng chứa 100g khoai tây chứa 21g carbohydrate và 2g chất xơ, khoai lang có 21g carbohydrate và 3g chất xơ. Trong khi khoai lang chứa nhiều chất xơ thì sự khác biệt chỉ là nhẹ. Chất xơ là một chất dinh dưỡng thiết yếu thiếu trong chế độ ăn kiêng của người Mỹ, ghi nhận Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ. Chất xơ cải thiện chuyển động ruột, giúp kiểm soát đói và làm giảm mức cholesterol trong máu. Phụ nữ trưởng thành cần từ 25 gam chất xơ mỗi ngày, và đàn ông trưởng thành cần 30g / ngày.

Protein và chất béo

Cả hai loại khoai tây hầu như không có chất béo, có hàm lượng protein tương tự. Khoai tây trắng 100g chứa 2. 5g protein và 0. 1g chất béo, và khoai lang 2g protein và 0. 2g chất béo. Một chế độ ăn uống lành mạnh cần 10 đến 35 phần trăm calo từ protein, và 20 đến 35 phần trăm calo từ mỡ.

Vitamin

Hàm lượng vitamin thay đổi đáng kể giữa hai khoai tây. Khoai tây trắng 100 gram chứa 9,6 mg vitamin C, 28 mg mật ong folate và 1 IU vitamin A, trong khi khoai lang có 20 mg vitamin C, 6 mcg folate và 19, 218 IU vitamin A. Khoai lang có hàm lượng vitamin C cao hơn nhiều vitamin A. Một phần của khoai lang cung cấp 384% giá trị vitamin A hàng ngày. Vitamin A hỗ trợ tăng trưởng và phát triển, sức khoẻ mắt và hệ miễn dịch.

Khoáng sản

Khi nói đến khoáng chất, khoai tây trắng là nguồn sắt và kali tốt hơn so với khoai lang.Khoai tây trắng 100g chứa 1. 1 mg sắt và 535 mg kali, và khoai lang 0. 7 mg sắt và 435 mg kali. Theo Phòng Thức ăn Bổ sung, thiếu máu do thiếu sắt là một trong những rối loạn dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới. Khoai tây trắng 100 g phục vụ 6% giá trị hàng ngày của bạn cho sắt.