Nấm Portobello là nấm cremini trưởng thành có hương vị mạnh mẽ và kết cấu thịt. Những loại nấm này cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng không chứa nhiều calo, làm cho chúng bổ sung dinh dưỡng vào bất kỳ chế độ ăn uống nào. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn sử dụng chúng thay cho thịt, có hàm lượng chất béo, cholesterol và calo cao hơn.
Video trong ngày
Thực phẩm có mật độ năng lượng thấp
Nấm Portobello là một nguồn chất xơ tốt, với 11% giá trị hàng ngày và chúng chứa rất nhiều nước, làm cho mật độ năng lượng thấp. Thực phẩm có mật độ năng lượng thấp, có nghĩa là chúng không chứa nhiều calo cho mỗi gram, có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh. Bạn có thể ăn một lượng lớn các thực phẩm này mà không ăn nhiều calo. Chẳng hạn, một tách toàn bộ nấm rán pho mai nướng, chỉ có 35 calo. Sử dụng thực phẩm có tỷ trọng năng lượng thấp thay cho thực phẩm có mật độ năng lượng cao hơn, chẳng hạn như thực phẩm giàu chất béo hoặc thực phẩm có đường cao, để có kết quả giảm cân tốt nhất.
Lợi ích của B-Vitamin
Nấm mỡ nấm portobello đã nấu chín một lát chứa 1 phần cốc có chứa 15 phần trăm giá trị hàng ngày đối với axít pantothenic; 29% DV cho riboflavin; 38% DV cho niacin; và 6 phần trăm của mỗi DV cho folate và thiamine. Những vitamin B rất cần thiết cho sự trao đổi chất và hệ thống thần kinh khỏe mạnh, giúp giữ cho gan, da, mắt và mái tóc khỏe mạnh.
Trang điểm khoáng sản
Nấm Portobello rất giàu chất khoáng. Mỗi khẩu phần cung cấp 15% DV cho kali, 16% DV cho phốt pho, 24% DV cho đồng và 38% DV cho selen. Kali giúp với chức năng thần kinh cơ và chống lại tác dụng của natri lên huyết áp của bạn. Phốt pho là cần thiết để tạo thành xương chắc khoẻ, DNA và hồng cầu, và đồng là yếu tố quan trọng để giữ hệ thống miễn dịch, dây thần kinh và mạch máu khỏe mạnh. Selenium là một chất chống oxy hoá giúp tạo thành DNA.
Sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng lành mạnh
Việc thêm nấm vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp tăng lượng chất xơ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cholesterol cao và các bệnh tiêu hóa, như táo bón và trĩ. Nướng mũ nấm portobello và ăn chúng như bánh hamburger; chặt chúng và dùng chúng để thay thế một phần thịt trong nước sốt thịt; hoặc thêm chúng vào bánh pizza, súp hoặc fajitas. Nướng hoặc nấm nấm cho một món ăn phụ. Chỉ cần chắc chắn để loại bỏ các mang đen hoặc thực phẩm của bạn sẽ biến một màu xám, có thể không được quá hấp dẫn.
