Có ba loại chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho tế bào của bạn, và bạn cần một lượng lớn. Đây được gọi là macronutrients và bao gồm carbohydrate - trong đó polysaccharides là một tập hợp con - lipid hoặc chất béo, và protein. Các tế bào của bạn sử dụng macronutrients để tạo ra năng lượng và cung cấp các khối xây dựng cho các phân tử tế bào.
Video trong ngày
Polysaccharides
Polysaccharides là một loại carbohydrate. Các polysaccharide tiêu hóa thường được gọi là tinh bột. Chất xơ cũng là một polysaccharide, nhưng nó không dễ tiêu hóa và không cung cấp năng lượng, giải thích cho Drs. Reginald Garrett và Charles Grisham trong cuốn sách "Hóa sinh". Polysaccharides được tạo thành từ chuỗi dài các khối xây dựng gọi là monosaccharides, đó là các loại đường. Khi bạn ăn tinh bột, bạn chia nó thành các monosaccharides và hấp thụ chúng vào trong dòng máu.Lipid
Lipid là chất béo. Có rất nhiều loại lipid khác nhau, bao gồm cholesterol và phospholipid tạo thành các màng tế bào của bạn, nhưng lipid bạn tiêu thụ trong thực phẩm và sử dụng năng lượng là triglycerides. Triglycerides có chứa nhiều năng lượng hơn mỗi gram so với carbohydrate và protein, vì vậy chúng là nguồn năng lượng tế bào phong phú và có giá trị, Dr. Lauralee Sherwood giải thích trong cuốn sách "Human Physiology". Bạn có thể đốt chất béo trung tính cho năng lượng ngay lập tức, hoặc lưu trữ chúng trong các mô mỡ.Protein
Khi bạn tiêu thụ protein, bạn chia chúng thành các phân tử cấu thành của chúng, được gọi là các axit amin. Amino axit phục vụ nhiều mục đích khác nhau trong cơ thể: Giống như monosaccharides và triglycerides, chúng là nguồn năng lượng cho tế bào. Chúng cũng là những phân tử tiền thân cho một số chất dẫn truyền thần kinh và các hóa chất truyền thông khác. Cuối cùng, chúng là những khối xây dựng cho các protein mà tế bào tạo ra. Ví dụ, các tế bào của đường tiêu hóa của bạn làm enzym tiêu hóa, đó là các protein, bằng cách lắp ráp các axit amin.
