Việc tiêu thụ một chế độ ăn uống lành mạnh là nền tảng của việc duy trì sức khoẻ thể chất và tinh thần của bạn. Thói quen ăn uống kém góp phần vào sự phát triển của những kẻ giết người hàng đầu ở Mỹ, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Nhiều chương trình chế độ ăn uống đòi hỏi những lợi ích sức khoẻ tốt nhất, nhưng thông tin mâu thuẫn lại khiến việc lựa chọn đúng đường lối dinh dưỡng trở nên khó khăn. Chế độ ăn uống kiểu Paleo và Địa Trung Hải là hai chương trình tương tự nhấn mạnh chế độ ăn uống như một lối sống chứ không phải là một giải pháp tạm thời. Mỗi người đều có những lợi ích và có hiệu quả lâm sàng để giảm nguy cơ biến chứng về sức khoẻ. Chọn những gì tốt nhất cho bạn dựa trên thông tin đáng tin cậy và tham khảo ý kiến của bác sĩ của bạn.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản về chế độ ăn uống Paleo
Chế độ ăn uống Paleo dựa trên các khái niệm về ăn thức ăn ngoài đất như những người săn bắt và người thuần tập từ thời Paleolithic đã từng làm. Trước khi công nghiệp hóa, tiến bộ kỹ thuật và khoa học hỗ trợ nông nghiệp, giết mổ và đóng gói thực phẩm, người Paleolithic cổ đại đã săn bắn các trò chơi miễn phí, đánh bắt trong biển không bị phơi nhiễm độc hại và thu hoạch các loại cây trồng từ đất không có thuốc trừ sâu. Thử hiện hình thức ăn kiêng này trong thời hiện đại không khó như bạn tưởng, và bạn sẽ không phải tìm kiếm trò chơi hoang dã để săn bắn và xây dựng một trang trại ở sân sau nhà bạn. Các vấn đề cơ bản đun sôi xuống trái cây và rau quả làm nền móng, kết hợp các nguồn protein nạc từ thịt gia cầm hoặc cá và lấy chất béo lành mạnh từ hạt, hạt hoặc nguồn cung cấp thịt cỏ. Ngũ cốc không được nhấn mạnh trong kế hoạch ăn kiêng này.
Khái niệm cơ bản về chế độ ăn uống Địa Trung Hải
Chế độ ăn uống Địa Trung Hải được mô phỏng theo thói quen ăn uống và phong cách nấu ăn của những người sống ở các quốc gia ven biển Địa Trung Hải, bao gồm cả Hy Lạp và Ý. Chế độ ăn kiêng này nhấn mạnh đến việc ăn trái cây, rau và ngũ cốc hàng ngày nhiều hơn bất cứ nhóm thực phẩm nào khác. Tiêu thụ cá ít nhất hai lần một tuần và ăn một phần sữa và gia cầm vừa phải là một phần trong chế độ ăn kiêng này. Thịt nạc được phép, tuy nhiên, ít hơn là tốt nhất. Nhỏ đến mức tiêu thụ rượu vang đỏ với bữa ăn và việc sử dụng dầu ô liu cũng là những thành phần quan trọng của chế độ ăn Địa Trung Hải.
Sự tương đồng và sự khác biệt
Chế độ ăn Paleo và Địa Trung Hải sử dụng cá như là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 tối ưu. Hạn chế lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn là một thành phần quan trọng của sức khoẻ tim, mà mỗi chế độ ăn uống đều nhận ra. Cả hai chế độ ăn kiêng đều khuyến khích một số trái cây và rau quả để nhận được các vitamin, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hoá cần thiết để duy trì sức khoẻ và ngăn ngừa bệnh tật. Các chế độ ăn uống cũng làm nổi bật hạt dẻ, hạt giống và sử dụng dầu ô liu để làm hương vị trên các đồ ăn béo và ăn vặt vặt vặt.Các chế độ ăn uống khác nhau trong việc tiêu thụ các thực phẩm từ sữa và các sản phẩm ngũ cốc như bánh mì, mì ống và ngũ cốc. MayoClinic. com lưu ý rằng chế độ ăn uống Địa Trung Hải khuyến khích ăn sữa ít chất béo để duy trì nhu cầu canxi, vitamin D và protein. Các loại ngũ cốc nguyên chất cũng quan trọng không kém để cung cấp chất xơ cho việc tiêu hóa tốt và giữ mức cholesterol thấp hơn.
Lợi ích của Chế độ ăn kiêng Paleo-Địa Trung Hải
Theo một nghiên cứu thí điểm năm 2009 về "Bệnh tiểu đường Tim mạch", những người tham gia ĐTĐ đã đặt chế độ ăn uống Paleo cho thấy kiểm soát lượng đường trong máu được cải thiện và giảm nguy cơ rối loạn tim mạch so với chỉ ăn một mình bệnh tiểu đường. Tương tự, "Tạp chí Y học Anh" đã công bố một nghiên cứu năm 2008 của những người tham gia không đái tháo đường về chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, giảm 35% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do thay đổi cách ăn uống. Mấu chốt của việc lựa chọn chế độ ăn uống Paleo hoặc Địa Trung Hải là hạn chế thức ăn có chất béo bão hòa và đường tinh luyện trong khi cũng tăng tiêu thụ các sản phẩm thô giúp thúc đẩy sức khoẻ động mạch và tiêu hóa thông thường. Cả hai chế độ ăn uống đều có lợi cho sức khoẻ tim mạch, phòng ngừa hoặc điều trị các rối loạn liên quan đến đường huyết và một phương tiện để tiêu thụ thực phẩm có thể bảo vệ chống lại các dạng ung thư. Chọn đúng kế hoạch dinh dưỡng dựa trên tình trạng sức khoẻ hiện tại của bạn và các khuyến nghị từ bác sĩ của bạn.
