Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tuyên bố rằng mỗi ngày, người lớn nên có từ 2 đến 3 cốc rau, tùy thuộc vào giới tính và độ tuổi của chúng. Yêu cầu của trẻ em là tương tự, nhưng cũng khác nhau. Thật không may, báo cáo năm 2010 về thói quen ăn kiêng của người Mỹ cho thấy hầu hết mọi người chỉ nhận được 59% rau họ cần. Đậu xanh và đậu xanh, cho dù tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp, có thể dễ dàng để chuẩn bị và có thể giúp thúc đẩy lượng rau ăn vào.
Video của Ngày
Calo, Chất béo và Sodium
Ba phần tư trong một chén đậu tươi tươi, một khẩu phần, chỉ có 35 calo và không có chất béo. Nó chứa 140 mg natri, khoảng 6 phần trăm giá trị hàng ngày được đề nghị. Cùng một lượng đậu xanh tươi có 20 calo và không chất béo, nhưng cũng có tiền thưởng là không có natri.
Chất dinh dưỡng
Cả hai loại rau đều có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Lượng 3/4-cup phục vụ đậu nành đường cho bạn 2 g protein, khoảng 4% giá trị hàng ngày được đề nghị. Nó cung cấp 2 phần trăm vitamin A đề nghị, 4 phần trăm canxi và 8 phần trăm sắt. Nó vượt trội với vitamin C, cung cấp cho bạn 30 phần trăm đầy đủ của những gì bạn cần mỗi ngày.
Xanh lá cây cung cấp cho bạn 1 g protein, 4 phần trăm vitamin A và canxi, và 2 phần trăm sắt. Khi nói đến vitamin C, bạn sẽ nhận được 10 phần trăm giá trị hàng ngày mà bạn đề nghị.
Sợi
Hạt đậu đường và đậu xanh là hai nguồn cung cấp chất xơ tốt. Đậu Hà Lan có 2 g, hoặc khoảng 8 phần trăm những gì bạn nên có mỗi ngày, và đậu có 3 g, cho 12 phần trăm lượng ăn hàng ngày của bạn được đề nghị. Chất xơ là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng của bạn bởi vì nó cung cấp thức ăn thô sơ và giúp cơ thể bạn tiêu hóa thức ăn. Nó cũng có lợi nếu bạn quan sát trọng lượng của bạn bởi vì nó làm bạn tăng nhanh hơn với lượng calo tương đối ít. MedlinePlus cảnh báo, nếu bạn không quen ăn quá nhiều chất xơ, hãy bắt đầu thêm từ từ vào chế độ ăn kiêng. Nếu bạn ăn quá nhiều, quá sớm, bạn có thể bị đầy bụng và chuột rút, và nó có thể gây ra đầy hơi.
tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp?
Cửa hàng tạp hoá đầy đủ các lựa chọn cho việc mua sắm thực vật của bạn. Bạn có thể lấy đậu đường và đậu xanh trong lối đi sản xuất hoặc phần thực phẩm đông lạnh, và đậu xanh cũng có sẵn trong phòng thực phẩm đóng hộp. Medline Plus khuyến cáo rau tươi, nói rằng họ giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn đông lạnh hoặc đóng hộp. Nếu bạn không thể có được đậu xanh tươi, cố gắng để đông lạnh; rau đóng hộp thường có rất nhiều natri được thêm vào. Nếu bạn phải lấy đậu đóng hộp, hãy tìm các giống có hàm lượng thấp hoặc không có natri.
Chuẩn bị
MedlinePlus khuyến khích mọi người nung rau họ, như là những chảo hấp dẫn trong nhiều chất dinh dưỡng hơn.Đun sôi, mặt khác, có thể đào thải ra các vitamin và khoáng chất quan trọng. Hạt hấp đường hấp và hạt đậu xanh làm cho một món ăn sáng, sắc nét hoặc một bổ sung khác nhau cho một salad. Hãy cẩn thận trong việc chuẩn bị của bạn không thêm quá nhiều muối hoặc chất béo.
