Quorn được phát triển từ một loài nấm gọi là Fusarium venenatum, một họ hàng của nấm và nấm cục, được phát hiện vào những năm 1960 ở Anh. Đó là một thực phẩm giàu chất đạm làm cho nó trở thành một chất thay thế phù hợp cho các sản phẩm thịt giàu protein. Ngày nay, Quorn được làm theo một số hình thức khác nhau, hầu hết nhằm thay thế gà trong chế độ ăn của người dân. Mặc dù các công thức nấu ăn cụ thể có thể khác nhau, nhưng các sản phẩm Quorn có xu hướng có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau. Hai loại thức ăn như Quorn Chicken Cutlets và Quorn Chicken Style Pieces.
Chất béo
Gà vú được coi là một phần của thịt gà. Do đó, sẽ rất khó khăn để cải thiện hàm lượng chất béo của thực phẩm này, chỉ chứa 1g chất béo cho mỗi khẩu phần, hoặc 2 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn. Quorn Chicken Style Pieces ngược lại chứa 2g chất béo trong mỗi khẩu phần, trong khi Quorn Chicken Cutlets có 2,2 g.
CarbsMột chiếc vú gà nướng không chứa carbohydrate. Đây là một sự khác biệt đáng kể từ các sản phẩm Quorn, được quảng cáo là có nhiều chất xơ ăn kiêng - một loại carbohydrate - như một số loại rau, như bông cải xanh. Cả hai loại gà kiểu Quorn và Chicken Cutlets chứa 5g carbohydrate mỗi khẩu phần. Quorn Chicken Style PIeces chứa 5g chất xơ ăn kiêng, chiếm 20 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày bạn đề nghị.
Các chất dinh dưỡng khác
Vú gà nướng vẫn vượt quá giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm Quorn về protein. Một con gà nướng nướng có chứa 27g protein, hoặc 54 phần trăm nhu cầu protein hàng ngày của bạn. Ngược lại, Quorn Chicken Style Pieces chỉ chứa 12g protein mỗi khẩu phần, với Quorn Chicken Cutlets đóng góp 11g. Không phải là một nguồn đáng kể các vitamin và khoáng chất. Mặc dù Quorn Chicken Cutlets có 2 phần trăm nhu cầu cholesterol hàng ngày của bạn, Quorn Chicken Style Pieces không chứa cholesterol. Tôm gà nướng có chứa 68mg cholesterol mỗi khẩu phần, hoặc 23 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày bạn đề nghị. Theo báo cáo của "Los Angeles Times" tháng 9 năm 2009, các nhà sản xuất các sản phẩm Quorn bị tấn công do không báo cáo khả năng một số cá nhân có thể cảm thấy phản ứng dị ứng với thành phần chính của nấm trong các sản phẩm Quorn. Vì lý do này, hãy cẩn thận với bất kỳ dị ứng nào đối với thực phẩm và tránh Quorn nếu bạn biết là có dị ứng với nấm.
