Dinh dưỡng Giá trị của thực phẩm chế biến

Siêu thị bán hàng trăm loại thực phẩm chế biến. Những mặt hàng này có thời hạn sử dụng lâu hơn và đòi hỏi phải chuẩn bị ít hơn nhiều sản phẩm thay thế mới, làm cho chúng trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng bận rộn. Mặc dù thực phẩm chế biến có thể được sử dụng để chế biến thức ăn nhanh, dễ dàng, chúng có xu hướng ít bổ dưỡng hơn các loại thực phẩm tươi hoặc tự làm.

Video trong ngày

Lịch sử

Các loại

Phần lớn các loại thực phẩm phải trải qua một số loại chế biến sau sản xuất. Các thực phẩm chế biến nhiều nhất có chứa nhiều dầu, chất ngọt, tinh bột, chất béo và muối để kéo dài tuổi thọ và cải thiện hương vị. Chips, bánh quy, bánh kẹo, thức ăn nhanh và đồ hộp đóng hộp có xu hướng được chế biến rất nhiều. Các món ăn sẵn sàng để ăn được đóng gói có chứa một lượng lớn các chất phụ gia hóa học và chất bảo quản. Các sản phẩm bánh bao đóng gói sẵn bao gồm bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng, thường bao gồm nhiều chất làm ngọt và chất bảo quản để cải thiện kết cấu của chúng.

Dinh dưỡng

Thực phẩm chế biến thường kém lành mạnh so với các đối tượng tươi hơn của chúng. Chúng chứa hàm lượng natri, chất béo bão hòa, chất béo chuyển vị và xi-rô ngô fructose cao. Những chất phụ gia này làm tăng hương vị nhưng không tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đó là lý do tại sao thực phẩm chế biến được cho là chứa "lượng calo trống". Nói chung, thực phẩm chế biến có chứa nhiều calo hơn thực phẩm chưa qua chế biến. Ăn các thực phẩm này thúc đẩy tăng cân, và có thể dẫn đến hậu quả xấu về sức khỏe.

Một số thực phẩm chế biến được tăng cường với các vitamin và khoáng chất có ích. Ngũ cốc, thanh tháp, các sản phẩm từ sữa và đồ uống nhất định thường chứa thêm chất dinh dưỡng. Trong khi ăn các thực phẩm tăng cường giúp cơ thể bạn có được các chất dinh dưỡng cần thiết, việc bổ sung canxi không nhất thiết làm cho thực phẩm lành mạnh. Các thực phẩm chứa nhiều calorie, chất béo có thể chứa các vitamin và khoáng chất có ích. Theo Đại Tây Dương nói chung, tiêu thụ vitamin và khoáng chất từ ​​trái cây tươi và rau cải thì khỏe mạnh hơn so với ăn các thực phẩm bổ sung.

Cảnh báo

Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến có thể gây hại cho sức khoẻ của bạn. Những thức ăn có hàm lượng natri cao giúp tăng huyết áp và làm tăng nguy cơ đột qu stroke. MayoClinic. com khuyến cáo tiêu thụ không quá 1, 500mg natri mỗi ngày. Các chất béo bão hòa và trans được tìm thấy trong thực phẩm chế biến làm tăng mức cholesterol và tăng nguy cơ tim mạch.Giữ tiêu thụ những chất béo này đến mức tối thiểu. Ăn nhiều thực phẩm chế biến từ calo sẽ khiến bạn trở nên thừa cân hoặc béo phì, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính và giảm tuổi thọ.

Những cân nhắc

Chế độ ăn uống lành mạnh có thể bao gồm một phần nhỏ các thực phẩm chế biến. Cân bằng chế độ ăn uống của bạn với carbohydrate phức tạp, nạc protein và chất béo lành mạnh. Ăn thực phẩm chế biến như một bữa ăn nhẹ hoặc điều trị thường xuyên, chứ không phải là tiêu điểm của bữa ăn. Đột ngột loại bỏ tất cả các thực phẩm chế biến từ chế độ ăn uống của bạn có thể gây ra binging và trở lại với các mô hình ăn uống không lành mạnh. Thay vào đó, từ từ tăng lượng thức ăn tươi và giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đặt mục tiêu cho ăn uống lành mạnh và thiết kế một kế hoạch bữa ăn phù hợp với bạn.