Đậu đen và gạo nâu là những thực phẩm chủ yếu trong nhiều nền văn hoá. Những lý do rất nhiều: chúng rất bổ dưỡng, rẻ tiền, và nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện. Các loại rau tươi, chẳng hạn như hành, cà rốt và ớt chuông, thêm vào đậu và gạo, đóng góp những lợi ích bổ ích cho sức khoẻ. Cho dù bạn chọn Creole hương vị của miền Nam Hoa Kỳ, hoặc kết hợp hương vị của Tây Nam hoặc Mexico vào món ăn của bạn, đậu đen và gạo nâu có thể cung cấp cho chế độ ăn uống của bạn một sự tăng cường dinh dưỡng.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản về dinh dưỡng
Đậu đen và gạo kết hợp với nhau thành một nhóm dinh dưỡng mạnh mẽ. Cơm nâu đã nấu chín, dài 1 chén chứa 5 gram chất đạm, 45 carbohydrate gram, 2 gram chất béo và 216 calo. Kích cỡ thức ăn của đậu đen nấu chín không có muối có khoảng 15 gram protein, tức là 30% giá trị hàng ngày do FDA quy định dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo / ngày, 41 gram carbohydrate, dưới 1 gram chất béo và 227 calo.
Sợi giàu
Xơ ăn kiêng là một dạng carbohydrate phức tạp được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Mặc dù con người không thể tiêu hóa chất này, nó cung cấp những lợi ích quan trọng cho sức khoẻ của cơ thể. Chất xơ ăn kiêng giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa táo bón và có liên quan đến việc bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Một chén gạo nâu đã nấu chín có chứa 3 5 gam chất xơ ăn kiêng, tức là 14% DV và một thìa đậu đen nấu chín thì cung cấp 15 gram chất xơ, tức là 60% giá trị hàng ngày do FDA.Xem xét protein hoàn chỉnh
Protein hoàn chỉnh, phải qua thực phẩm, chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu - các khối cấu tạo của protein. Thực phẩm, như các sản phẩm từ động vật như gia cầm, sữa, trứng, thịt và cá, cũng như đậu nành và quinoa - một loại ngũ cốc, là những nguồn cung cấp chất đạm hoàn chỉnh. Tuy nhiên, bạn có thể kết hợp một loại thức ăn như gạo nâu, thiếu một số axit thiết yếu, được gọi là một protein không đầy đủ, với một thực phẩm khác như đậu đen cung cấp các axit amin thiếu để tạo ra một protein hoàn chỉnh.Trong thực tế, miễn là bạn ăn các protein "bổ sung" trong vòng 24 giờ của nhau, cơ thể bạn vẫn sử dụng chúng như một protein hoàn chỉnh.
