Cây có hoa Nigella sativa, có nguồn gốc ở Trung Đông, sản xuất hạt thường được gọi là hạt đen hoặc cumin đen. Theo Diet Spotlight, một trang web về chế độ ăn kiêng và sức khoẻ, mọi người sử dụng hạt giống trong nấu ăn để thêm gia vị, và cũng có thể sử dụng bột hạt đen và dầu hạt đen để có lợi cho sức khoẻ. Bột bổ sung hạt màu đen có sẵn trong viên nang, cũng như chiết xuất dầu trong chai và viên nang mềm. Dầu hạt đen là một nguồn axit béo thiết yếu và một số chất dinh dưỡng khác.
Dầu cố định
Hạt đen chứa dầu cố định bao gồm 84% axit béo, ghi chú Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Kettering. Một bổ sung dầu hạt giống đen cung cấp 45 calo cho mỗi muỗng cà phê, tất cả chúng đều từ mỡ. Điều này bao gồm 22 phần trăm alpha-linolenic acid, axit béo omega-3 chống viêm và 59% acid linoleic, một axit béo omega-6. Tiến sĩ Gabe Mirkin giải thích rằng mặc dù người ta thường coi dầu cá là nguồn axit béo omega-3 tốt nhất, hạt giống và các nguồn thực vật khác cũng có lợi.
Nghiên cứu
Theo nghiên cứu của Sloan-Kettering, nghiên cứu với con người thiếu để khẳng định các lợi ích sức khoẻ từ hạt đen bên cạnh hàm lượng acid béo có lợi. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật cho thấy các thành phần riêng biệt của hạt có thể có tác dụng chống viêm và chống viêm và có thể có lợi cho hệ miễn dịch. Thymoquinone và các thành phần khác cho thấy hiệu quả chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật, làm giảm sự phát triển và kích cỡ khối u.
Liều dùng