Đậu cung cấp protein, sắt và kẽm - làm cho giá trị dinh dưỡng của chúng tương tự như thịt. Nhiều người ăn đậu như là một loại thịt thay thế do giá trị dinh dưỡng tương tự, nhưng đậu cũng được coi là một loại rau vì chúng chứa chất xơ, kali và folate. Đậu Pinto lần đầu tiên được trồng ở Peru cách đây hơn 5.000 năm và là hạt ăn được ăn nhiều nhất ở Hoa Kỳ. Đậu Anasazi được trồng lần đầu tiên ở Tây Nam; họ có vị ngọt và nấu nhanh hơn đậu pinto.
Video trong ngày
Calorie Count
Hạt Anasazi cung cấp 150 calo cho mỗi 1/4 cốc đậu khô và năm calo từ mỡ. Đậu Pinto có một ít calo hơn ở 167 tổng cho mỗi 1/4 cốc phục vụ khô. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, khi chuẩn bị và tiêu thụ một trong hai hạt đậu, hãy nhớ rằng 1/4 cốc đậu khô sẽ gần gấp đôi trong quá trình nấu ăn để tạo ra khoảng 1/2 chén, tiêu chuẩn phục vụ cho đậu.
Hàm lượng Protein
Tổng hàm lượng protein của cả hai hạt Anasazi và pinto là 10 gram mỗi khẩu phần. Protein tìm thấy trong cả hai loại hạt được xem là không đầy đủ vì nó không chứa tất cả các axit amin thiết yếu - các khối cấu tạo của protein. Bắt tất cả các axit amin của bạn có thể là một mối quan tâm nếu bạn ăn một chế độ ăn chay. Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng khuyên bạn nên ăn nhiều loại thức ăn thực vật trong suốt cả ngày để cung cấp tất cả axit amin thiết yếu nếu bạn không ăn các loại protein động vật.Vitamin và khoáng chất
Anasazi và đậu pinto đều là một nguồn sắt. Một khẩu phần của hạt cà phê Anasazi cung cấp 15% lượng sắt cần thiết hàng ngày, nó làm cho nó là nguồn tốt, trong khi đậu pinto ít hơn khoảng 7%. Đậu Pinto là một loại folate tuyệt vời, với hơn 50% khẩu phần ăn được đề nghị hàng ngày, và một nguồn kali mạnh, với 19 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày. Không phải là pinto hay đậu Anasazi là một nguồn cung cấp canxi hay vitamin C.
