Bột Semolina thường được sử dụng để làm mì ống, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nó để làm bánh mì và vỏ bánh pizza. Loại bột này được làm từ lúa mì cứng trên mặt đất và thường có nhiều màu vàng hơn là bột mì. Vì bột semolina được làm từ lúa mì, bạn nên tránh nó nếu bạn bị bệnh Celiac, không dung nạp gluten hoặc dị ứng lúa mỳ.
Video trong ngày
Năng lượng và Chất béo
A 0. 25 ly phục vụ bột semolina chứa 140 calo. Những calo này bao gồm khoảng 80% carbohydrate, 15 phần trăm protein và 5 phần trăm chất béo. Bột semolina ít chất béo, chỉ có. 5 gram mỗi khẩu phần. Một phần của bột không chứa chất béo bão hòa, cholesterol hoặc chất béo chuyển vị.
Protein
Bột semolina có hàm lượng protein cao hơn bột mì trắng, với 5 gam mỗi khẩu phần thay vì 3. 2 gram. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ cho thấy phụ nữ ăn 46 gram protein mỗi ngày và đàn ông tiêu thụ 56 gram. 5 gam protein trong mỗi bữa ăn của bột semolina cung cấp khoảng 10 phần trăm của số tiền này cho cả hai nhóm.
Carbohydrate và Fiber
Phần lớn lượng calo trong mỗi bữa ăn của bột semolina là từ carbohydrate. Mỗi khẩu phần chứa 30 gram carbohydrate, đa số là tinh bột, một carbohydrate phức tạp. Bột semolina có chứa một lượng nhỏ chất xơ, một carbohydrate phức tạp khác. Mỗi khẩu phần chứa 1 gam chất xơ, cung cấp 4 phần trăm giá trị hàng ngày. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp bạn tránh táo bón. Bột semolina thấp trong carbohydrate đơn giản, đường chỉ với 1 gram mỗi khẩu phần.
Sodium
Bột semolina có hàm lượng natri thấp, chỉ có 1 gam mỗi khẩu phần. Điều này cung cấp ít hơn 1 phần trăm số lượng hàng ngày được khuyến cáo tối đa, là 2, 300 miligam cho người khỏe mạnh và 1, 500 cho những người có bệnh tim hoặc thận. Hướng dẫn ăn kiêng cho người Mỹ cũng cho thấy người lớn trên 50 tuổi và người Mỹ gốc Phi tiêu thụ dưới 1, 500 miligam mỗi ngày.
Sắt
Một phần của bột semolina cung cấp 8 phần trăm giá trị hàng ngày cho sắt. Sắt là điều cần thiết vì nó giúp bạn hình thành hemoglobin, cung cấp oxy cho tế bào của bạn. Thiếu sắt có thể dẫn đến sự mệt mỏi và hệ thống miễn dịch yếu. Các loại chất sắt không phải là thịt, chẳng hạn như bột semolina, không dễ hấp thu như nguồn thịt của sắt. Bạn có thể tăng sự hấp thu sắt trong bột semolina bằng cách tiêu thụ nó với vitamin C hoặc một nguồn thịt của sắt như là một nước sốt đỏ được làm bằng thịt bò hoặc thịt bò với pepperoni.
