Gà cung cấp nhiều nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Nó có xu hướng có ít chất béo và chất béo no hơn thịt đỏ, nhưng có hàm lượng protein tương tự. Vú là loại cắt nhỏ nhất của gà, và nó chứa ít nhất lượng natri và cholesterol. Một chiếc vú gà có xu hướng cân nặng từ 3 đến 5 oz., và USDA cung cấp các giá trị dinh dưỡng dựa trên kích cỡ thức ăn chỉ hơn 3 oz. Tuy nhiên, thông tin này có thể được sử dụng để ước lượng giá trị dinh dưỡng cho 1 oz. phục vụ vú gà.
Video trong ngày
Năng lượng
An 3 oz. phục vụ cho vú gà với cả thịt và da có chứa 150 calo. Do đó, 1 oz. thức ăn của vú gà chứa 50 calo. Hầu hết người lớn cần từ 1, 800 và 2, 200 calo một ngày để hỗ trợ nhu cầu năng lượng của họ và duy trì trọng lượng hiện tại, do đó, một oz. phục vụ gà vú chiếm khoảng 2. 5% nhu cầu caloric hàng ngày của người trưởng thành.
Protein
Gà vú có hàm lượng protein cao, khoảng 18 gram mỗi 3 oz. phục vụ. Một một oz. phục vụ cho vú gà chứa khoảng 6 gram protein. Hầu hết người lớn cần từ 50 đến 175 gram protein mỗi ngày, tùy thuộc vào mức độ hoạt động của chúng, do đó, một oz. phục vụ cho vú gà chứa khoảng 3 đến 12 phần trăm nhu cầu về protein của người trưởng thành.
Chất béo và Cholesterol
A 1-oz. phục vụ cho vú gà chứa khoảng 2,7 g chất béo và 19 mg cholesterol. Mỗi 1-oz. phục vụ có chứa khoảng 0. 8 gram chất béo bão hòa và 1. 7 gram chất béo không bão hòa. Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, trong khi chất béo chưa bão hòa có thể làm giảm cholesterol trong máu, giảm huyết áp và nhịp tim bất thường và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Phần lớn chất béo của bạn nên đến từ các nguồn không bão hòa, trong khi chất béo bão hòa chiếm ít hơn 7 phần trăm calo của bạn. Cholesterol có thể gây ra sự tích tụ động mạch khi nó tiêu thụ quá mức, và hầu hết người lớn nên tiêu thụ ít hơn 300 mg chất sáp này mỗi ngày.
Khoáng sản
Các sản phẩm thịt thường có hàm lượng khoáng chất rất cao. Khoáng chất là các hợp chất vô cơ mà cơ thể không thể tự sản xuất được. Họ đóng một vai trò trung tâm trong dẫn truyền thần kinh, cân bằng chất lỏng và chức năng trao đổi chất. Ngực gà chứa canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan và selenium. A 1 oz. phục vụ cho vú gà chứa khoảng 18 mg natri, một khoáng chất mà bạn cần trong một lượng nhỏ. Tuy nhiên, natri có thể gây ra huyết áp cao khi tiêu thụ quá mức. The U.Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo mọi người tiêu thụ ít hơn 2, 300 mg natri mỗi ngày.
Vitamin
Vú gà cũng có nhiều vitamin. Vitamin là những hợp chất hữu cơ cần thiết cho sự phát triển của mô và chức năng hệ miễn dịch. A 1 oz. phục vụ ức gà chứa tất cả các phức hợp B-vitamin, cũng như các vitamin A, E, D và K.
