Trừ khi bạn đi săn, bạn có thể chưa bao giờ ăn hươu. Những người thợ săn sử dụng thịt để làm thịt bò, xúc xích và thịt xay. Mặc dù hiếm khi nhìn thấy tại thị trường thịt, nhưng Elk mặt đất là một sự thay thế cho bò thịt bò hoặc thịt bò trong các công thức nấu ăn. Ground elk có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với các loại thịt này, làm cho nó trở thành một sự thay thế lành mạnh hơn cho bánh mì kẹp thịt.
Video trong ngày
Calo
A 3 oz. phục vụ thịt hươu trên cạn có chứa 164 calo, ít hơn một lượng calo tương đương với 90 phần trăm thịt bò nạc hoặc 93 phần trăm thịt gà tây nạc. Giống như thịt bò và thịt gà tây mặt đất, thịt hươu không chứa carbohydrate, vì vậy tất cả calo trong mỗi khẩu phần đều đến từ protein và chất béo.
Protein
Ba oz. của sừng trên mặt đất có chứa 22. 6 g protein, tức là 49 phần trăm khẩu phần ăn uống tiêu chuẩn - số lượng được đề nghị hàng ngày - đối với phụ nữ. Một khẩu phần cung cấp 40 phần trăm khẩu phần ăn uống tiêu chuẩn của protein cho nam giới. Đây là một chút protein so với thịt bò hoặc thịt gà trên mặt đất, chứa 21,4g và 22g mỗi khẩu phần.
Chất béo
Một suất ăn của nai sừng dưới đất có chứa 7,4g chất béo, thấp hơn cả thịt bò và thịt gà. Bột thịt bò có chứa 9,1g chất béo, và gà tây tây có 9. 7 g. Cơm gà tây thấp hơn chất béo bão hòa, chỉ với 2,5 g, so với 3,4 g. cho elk mặt đất. Tuy nhiên, sừng dưới đất thấp hơn so với gà tây mặt đất, với 66 mg chất béo mỗi khẩu phần, so với 90 mg / khẩu phần cho gà tây. Vì những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao có thể dẫn đến bệnh tim nên bạn nên hạn chế lượng ăn vào 300 mg / ngày / ngày.
Khoáng sản
Thịt ếch tương tự như thịt bò xay với hàm lượng khoáng chất, với cả hai loại thịt cung cấp lượng sắt, kali và kẽm đáng kể. Một phần ăn của hươu nai cung cấp 36 phần trăm lượng chất sắt khuyên dùng hàng ngày cho nam giới và 16 phần trăm đối với phụ nữ, trong khi đó thịt bò cung cấp 29 phần trăm cho nam giới và 13 phần trăm cho phụ nữ. Cả hai loại thịt này cung cấp 15% lượng kali được khuyến cáo hàng ngày và hơn 48% kẽm. Gà tây đất cung cấp ít hơn của cả ba loại khoáng chất, đặc biệt là sắt, trong đó một khẩu phần chỉ cung cấp 8% cho phụ nữ và 18% đối với nam giới.
Vitamin
Mặc dù vitamin C thấp, nhưng lạc đà có chứa một lượng lớn vitamin B. Một khẩu phần bổ sung 18% lượng vitamin pantothenic hàng ngày, 28 phần trăm B-6, 91 phần trăm B-12 và hơn 20 phần trăm của niacin và riboflavin. Tất cả các vitamin B hỗ trợ sự trao đổi chất và hình thành hồng cầu. Bột thịt bò có chứa niacin, B-6 và B-12, nhưng lại thấp hơn ở cả hai loại riboflavin và pantothenic so với hươu cao cổ.Thổ Nhĩ Kỳ thấp hơn riboflavin và B-12 so với hươu cao cổ, nhưng cũng tương tự như các vitamin B khác.
