Hạnh nhân là một nguồn giàu chất đạm tự nhiên, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Hạnh nhân nảy mầm là những thứ đã được ngâm trong nước trong vài giờ, kích hoạt các enzyme sống bên trong hạt và tăng cường giá trị dinh dưỡng của nó. Hạnh nhân nảy mầm nói chung có nhiều giá trị dinh dưỡng và ít chất béo hơn hạnh nhân thường xuyên. Bạn có thể tự nở hạnh nhân, hoặc mua hạnh nhân nảy mầm.
Video trong ngày
Giá trị Caloric
A 1-oz. phục vụ của một thương hiệu hàng đầu của hạnh nhân nảy mầm có chứa 163 calo với 99 calo từ chất béo. Một phần của hạnh nhân nảy mầm chiếm khoảng 8% tổng lượng calo của bạn, dựa trên chế độ ăn kiêng 2,000 calorie. A 1 oz. phục vụ các hạnh nhân nảy mầm có khoảng 13% ít calo từ chất béo so với hạnh nhân sống.
Chất béo và Cholesterol
A 1-oz. phục vụ hạnh nhân nảy mầm chỉ chứa hơn 11g chất béo. Hạnh nhân nảy mầm có ít chất béo bão hòa và chất béo trans, là chất béo "xấu", với ít hơn 1 g mỗi loại. Bằng cách so sánh, 1 oz. phục vụ các quả hạnh tươi sống chứa 12,8 g chất béo và 16% chất béo bão hòa hơn hạnh nhân nảy mầm. Hạnh nhân nảy mầm cũng có chứa một lượng chất làm giảm cholesterol campesterol, beta sitosterol và stanol.
Carbs
A 1-oz. phục vụ hạnh nhân nảy mầm có chứa 6 g carbohydrate, hoặc khoảng 2 phần trăm giá trị hàng ngày cho chất dinh dưỡng này. Hạnh nhân nảy mầm cũng có chứa 3 g chất xơ, một dạng carbohydrate không tiêu hoá làm sạch ruột già và thúc đẩy sức khoẻ tiêu hóa. Hầu hết người lớn cần khoảng 225 đến 325 g carbohydrate mỗi ngày, 20 đến 30 g trong số đó nên lấy từ chất xơ.
Protein
Hạnh nhân nảy mầm là một nguồn protein tự nhiên, với 6 g / 1 oz. phục vụ. Protein tạo thành khối xây dựng của tất cả các tế bào của cơ thể và cơ thể cần một lượng đáng kể chất dinh dưỡng này để sửa chữa và tổng hợp các mô mới. Protein chiếm từ 10 đến 15% trong tổng số calo của bạn, vì vậy một quả hạnh nhân nảy mầm đại diện cho giá trị dinh dưỡng này ít hơn 10% giá trị dinh dưỡng hàng ngày dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo.
Vitamin và khoáng chất
Hạnh nhân tự nhiên có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Hạnh nhân nảy mầm đặc biệt cao trong vitamin B, giúp chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng sử dụng được và điều chỉnh chức năng của tim và hệ thần kinh. A 1 oz. phục vụ hạnh nhân nảy mầm có chứa 0. 35 g vitamin B-2 và 0. 99g vitamin B-3. Hạnh nhân cũng có nhiều vitamin E, magiê, photpho và mangan.
