Mực ống là một loại hải sản thường ăn chiên và được gọi là calamari. Bạn cũng có thể xay mực và thêm nó vào mì ống hoặc chuẩn bị nó cho sushi nguyên. Trong khi phần lớn hàm lượng vitamin và khoáng chất tương tự giữa mực tươi và chiên, hàm lượng calo và chất béo của mực chiên cao hơn nhiều.
Video trong ngày
Năng lượng
A 3 oz. thức ăn của mực tươi chứa 78 calo, bao gồm khoảng 70 phần trăm protein, 15 phần trăm carbohydrate và 15 phần trăm chất béo. Chiên mực chứa hơn gấp đôi lượng calo, với 149 khẩu mỗi khẩu phần. Phần lớn những lượng calo này xuất phát từ chất béo. Một phần ăn của mực chiên là khoảng 40 phần trăm protein, 40 phần trăm chất béo và 20 phần trăm carbohydrate.
Chất béo
Một khẩu phần ăn mực tươi chỉ chứa 1,2g chất béo, ít hơn. 5 g trong số đó là chất béo bão hòa. Tuy nhiên, giống như các loại hải sản khác, như tôm, mực tươi có hàm lượng cholesterol cao, với 198 mg mỗi khẩu phần. Chiên mực có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều, với 6,4g / khẩu phần, trong đó 6g là chất béo no. Chiên mực cũng cao hơn trong cholesterol, với 221 mg mỗi khẩu phần. Lượng cholesterol hàng ngày cần thiết tối đa là 300 mg. Nếu bạn bị bệnh tim, bạn nên tiêu thụ ít hơn 200 mg mỗi ngày.
Protein
Cả hai nguyên và chiên mực cung cấp một lượng đáng kể các protein. Một phần của mực tươi chứa 13,2 g, cung cấp 29 phần trăm chế độ ăn uống được đề nghị cho phụ nữ và 24 phần trăm cho nam giới. Chiên mực chứa nhiều protein hơn, với 15 g / l cho mỗi khẩu phần, cung cấp 33 phần trăm của RDA cho phụ nữ và 27 phần trăm cho nam giới.
Khoáng sản
Ngoại trừ natri, hàm lượng khoáng của mực chiên và nguyên cũng tương tự. Chiên mực, tuy nhiên, có chứa nhiều natri hơn mỗi khẩu phần, với 260 mg so với 37 mg cho mực tươi. Lượng muối natri mỗi ngày được khuyến cáo tối đa là 2, 300 mg đối với người khỏe mạnh và 1, 500 mg đối với những người bị bệnh tim. Cả mực tươi và chiên có hàm lượng photpho, kẽm, đồng và selen cao. Một phần cung cấp hơn 10 phần trăm RDA kẽm, hơn 25 phần trăm phốt pho, hơn 50 phần trăm selen và hơn 100 phần trăm của đồng.
