Phô mai Brie, được gọi là "Nữ hoàng Pho mát", là pho mát mềm làm từ sữa bò. Phần lớn pho mát được dán nhãn là Brie có tại cửa hàng tạp hóa tại địa phương được thanh trùng, mặc dù các loại sữa nguyên liệu có sẵn tại các cửa hàng phô mai đặc sản và thông qua Internet. Nếu bạn muốn Brie sữa thô, dưới 60 ngày, bạn phải đến thăm Pháp hoặc làm của riêng bạn; tuy nhiên, luật Hoa Kỳ ngăn cản việc bán bất kỳ pho mát tươi, không được tiệt trùng.
Video trong ngày
Dinh dưỡng cơ bản
A 1-oz. phục vụ pho mát Brie có chứa 94. 9 calo, cũng như 7. 9g chất béo. Pho mát này khá chất béo; 75% lượng calo xuất phát từ chất dinh dưỡng đa lượng. Lý tưởng hơn, không có quá 20 đến 35 phần trăm calo hàng ngày của bạn nên đến từ chất béo để tránh tăng cân quá mức. Bạn cũng nên hạn chế lượng chất béo bão hòa, loại chất béo "xấu", lượng không quá 15g / ngày. Hơn một nửa chất béo trong pho mát Brie đến từ chất béo bão hòa: 4. 9g / ounce. Quá nhiều chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng nguy cơ bệnh mạch vành. Trong khi bạn sẽ không nhận được nhiều carbohydrate trong một ounce của pho mát Brie - 0. 1 g - nó phục vụ như một nguồn protein. A 1 oz. phần Brie cung cấp 5. 9 g protein, hoặc 10. 5 đến 12. 8 phần trăm của 46 đến 56 g đề nghị cho tiêu dùng hàng ngày của Viện Y học.
Vitamin
Phô mai Brie đóng vai trò là nguồn cung cấp vitamin B12 và B2. Một ounce của Brie cung cấp cho bạn 8. 7 phần trăm vitamin B-12 bạn cần hàng ngày, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khoẻ của dây thần kinh và các tế bào hồng cầu. Nếu không có đủ vitamin B-12 trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể gặp nhiều vấn đề về thần kinh và tâm thần bao gồm cơ nhược cơ, không kiềm chế, sa sút trí tuệ và tâm trạng thay đổi. Vitamin B2, còn gọi là riboflavin, cũng được tìm thấy trong phô mai Brie. Có 7,8 phần trăm giá trị được đề nghị hàng ngày trên 1 oz. phục vụ. Vitamin này cung cấp bảo vệ chống lại thiệt hại gốc tự do.
Khoáng sản
Một ounce của phô mai Brie cung cấp cho bạn khoảng 5 phần trăm selenium và phosphorus cơ thể bạn cần mỗi ngày. Selen trong chế độ ăn uống của bạn có tác dụng chống oxy hóa, giảm thiểu thiệt hại do các cuộc tấn công môi trường và tự do. Phốt pho trong pho mát Brie rất quan trọng cho xương và răng của bạn; nó cũng giúp loại bỏ chất thải từ thận của bạn.
Những cân nhắc
Pho mát Brie chứa hàm lượng natri cao - 178. 6 mg / ounce. Điều này chiếm 8 phần trăm lượng natri được đề nghị hàng ngày là 2, 300 mg. Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Hoa Kỳ, tiêu thụ quá nhiều natri thường xuyên đóng góp cho cơ hội phát triển huyết áp cao của bạn và người Mỹ thường nuốt gấp đôi số tiền đề nghị.
