Bạch đậu phía Bắc là hạt màu sáng với vỏ ngoài cứng. Cook thường sử dụng chúng như là một thành phần trong ớt trắng và súp. Giống như đậu pinto và đậu đen, đậu trắng phía Bắc có nhiều chất khoáng, chất xơ và protein. Các giá trị được liệt kê là cho một chén đậu nấu chín phía bắc, đun sôi mà không có muối.
Video trong ngày
Năng lượng và Chất xơ
Thêm 30% lượng calo trong đậu trắng phía bắc có nguồn gốc từ protein. Một chén đậu nấu chín chứa 14. 7 g protein, cung cấp khoảng 32 phần trăm RDA cho phụ nữ và 26 phần trăm cho nam giới. Trắng Bắc đậu là một nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay, những người thường gặp khó khăn trong việc nhận đủ chất dinh dưỡng này.Chất béo
Giống như tất cả các loại đậu, đậu trắng phía Bắc ít chất béo. Một ly chỉ chứa đựng. 8 g chất béo, cung cấp ít hơn 5 phần trăm calo. Bạch đậu phía Bắc cũng không chứa cholesterol. Trắng bắc đậu có thể giúp giảm cholesterol vì chúng chứa chất xơ hòa tan, giúp giảm LDL, hoặc xấu, cholesterol.Khoáng sản
Hầu hết các loại đậu có hàm lượng khoáng chất cao, và đậu trắng phía Bắc không phải là ngoại lệ. Một chén đậu phía Bắc trắng có chứa hơn 10 phần trăm của hầu hết các macromineral - những khoáng chất mà cơ thể bạn cần với số lượng lớn hơn. Cơ thể cần các khoáng chất theo lượng nhỏ hơn. Một cốc đậu cung cấp 12 phần trăm RDA canxi, 21 phần trăm magiê, 42 phần trăm phốt pho và 35 phần trăm kali. Một vĩ lượng vĩ mô không có nhiều trong đậu miền Bắc lớn là natri. Một ly chỉ chứa 4 mg, ít hơn 1 phần trăm số lượng tối đa được khuyến cáo mỗi ngày. Trắng Bắc đậu cũng có nhiều khoáng chất. Một chén chứa hơn 40 phần trăm RDA của đồng và mangan, cũng như hơn 20 phần trăm sắt.
Vitamin
Hạt đậu phía tây trắng chứa nhiều lượng lớn vitamin B. Một cốc cung cấp 16% RDA của B-6, 23% thiamin và 45% folate. Folate giúp cơ thể bạn hình thành các tế bào mới vì vậy nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Trắng Bắc đậu không có nhiều vitamin C hoặc bất kỳ chất béo hòa tan vitamin.
