Có thể bạn đã nhìn thấy khoai môn khoai tây trong lối ăn vặt của cửa hàng tạp hoá của bạn, được chào hàng như là một thay thế lành mạnh hơn cho chip khoai tây. Nhưng gốc khoai môn không chỉ là một con chip. Trên thực tế, nó là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn kiêng của người Hawai và được sử dụng để tạo ra món ăn truyền thống màu tím được biết đến như là món ăn. Taro gốc là một loại thực vật có nhiều chất calo thấp, giàu tinh bột chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Video trong ngày
Thức ăn ít calorie
So với các loại rau khác như bông cải xanh, khoai môn có hàm lượng calo cao hơn một ít, nhưng vẫn là thức ăn có hàm lượng calo thấp. Một phần 1/2-cup phục vụ của khoai môn khoai tây chứa 55 calo. Bao gồm nhiều thức ăn có hàm lượng calo thấp như gốc khoai tây trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm lượng calorie, có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Các loại carbs và chất xơ khỏe mạnh
Là một thực vật giàu tinh bột, khoai môn có chứa carbs nhiều hơn các loại rau khác. Mặc dù điều này có thể làm bạn suy nghĩ gấp đôi về việc bổ sung khoai môn cho chế độ ăn kiêng của bạn, khi lựa chọn carb, vấn đề chất lượng. Và như một nguồn cung cấp chất xơ cộng với các vitamin và khoáng chất thiết yếu, khoai môn tạo ra sự lựa chọn carb. Một phần 1/2-cup phục vụ của khoai môn khoai tây chứa 14 gram carbohydrate và 2 gram chất xơ.
Rất thấp Trong chất đạm và chất béo
Taro gốc không phải là một nguồn protein hay chất béo tốt, với 1 gram chất đạm và một lượng chất béo không đáng kể trong 1/2-cup phục vụ. Bạn cần chất đạm và chất béo trong chế độ ăn uống của bạn để cơ thể hoạt động tốt, nhưng miễn là bạn ăn nhiều loại thực phẩm, bạn sẽ có thể đáp ứng được nhu cầu hàng ngày của bạn. Nói chung, bạn cần 10 đến 35 phần trăm calo từ protein và 20 đến 35 phần trăm calo từ mỡ.
Cung cấp Vitamin và Khoáng sản
Taro gốc không phải là nguồn quan trọng của bất kỳ chất dinh dưỡng nào trừ kali, nhưng nó chứa folate, vitamin C và một ít canxi. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, kali, folate và canxi là những chất quan tâm, có nghĩa là nhiều người Mỹ vẫn chưa đủ ăn trong chế độ ăn kiêng. Tăng kali trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm huyết áp bằng cách làm giảm tác dụng của natri. Tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ cần tăng lượng folate để ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh. Sự hấp thụ canxi thích hợp là điều cần thiết cho sức khoẻ của xương. Vitamin C có thể không phải là một chất dinh dưỡng quan tâm, nhưng như một chất chống oxy hoá nó bảo vệ bạn chống lại thiệt hại gốc tự do và nguy cơ bệnh tim và ung thư.
