Hố xông khói gồm có 2 đến 3 inch khối ở phần dưới của chân sau của lợn và thường bao gồm không chỉ là thịt, nhưng xương, chất béo và các mô khác. Khung xương hông hun khói tạo ra hương vị phong phú, khói cho các món ăn đòi hỏi thời gian nấu dài như đậu và hầm. Khung nướng hun khói được nấu với rau đậu xanh là một món ăn điển hình của miền Nam. Nếu bạn không có hocks ham ham, bạn có thể sử dụng thịt lợn muối, ướp gà hun khói trống hoặc ham cubed như là một thay thế.
Video trong ngày
Năng lượng
A 4 oz. phục vụ của hocks ham ham có chứa 300 calo. Cổ chân của người đàn ông thường không ăn một mình, tuy nhiên, do đó hãy chắc chắn tính đến tất cả lượng calo trong công thức nấu ăn của bạn.
Chất béo
Phần lớn lượng calo trong 4 oz. khói ham ham cung phục vụ đến từ chất béo - 72 phần trăm calo. Mỗi khẩu phần chứa 24 g chất béo, một phần đáng kể trong số 44 đến 78 g chất béo, hoặc 20 đến 35 phần trăm calo hàng ngày được đề nghị của bạn, dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calorie. Tiêu thụ quá nhiều chất béo thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Bảy gram chất béo trong một phần của xương hốc hun khói là chất béo bão hòa - loại chất béo "xấu" - mặc dù nghiên cứu được đăng trong số tháng 10 năm 2010 của tạp chí y khoa "Lipids" ghi nhận rằng ăn các chất béo bão hòa một mình không đủ gây ra các vấn đề về sức khoẻ như bệnh mạch vành. Thay vào đó, các yếu tố nguy cơ khác, bao gồm di truyền học và lối sống, kết hợp với lượng chất béo bão hòa, sẽ cho phép cơ thể phản ứng với loại chất béo này như thế nào.
