Trong những năm gần đây, chế độ ăn kiêng hạn chế calo đã trở nên ít phổ biến hơn so với chế độ ăn kiêng tập trung nhiều hơn vào chính xác những gì bạn đang ăn (chẳng hạn như ít thịt) hoặc khi bạn ăn (như nhịn ăn gián đoạn). Nhưng, bây giờ, một nghiên cứu mới thú vị được công bố trên The Lancet Dzheim & Endocrinology đã phát hiện ra rằng có thể không cần phải cắt giảm nhiều calo để làm thon gọn vòng eo của bạn và tăng sức khỏe cho tim.
Nghiên cứu do Viện Y tế Quốc gia tài trợ, đã yêu cầu gần 150 người tham gia trong độ tuổi từ 21 đến 50 có cân nặng trung bình giảm 25% lượng calo trong suốt hai năm và nói với 75 người nhóm kiểm soát để tiếp tục như bình thường. Trong sáu tuần đầu tiên, những người trong nhóm bị hạn chế calo đã ăn bữa ăn của họ tại các trung tâm lâm sàng và tiếp tục được tư vấn về cách giảm lượng calo trong sáu tháng tới. Trong thời gian này, họ đã ăn được ít hơn khoảng 20% lượng calo. Nhưng sau đó, họ bắt đầu trượt lên, và vào cuối hai năm, hầu hết đã cắt giảm lượng calo của họ xuống 12 phần trăm hoặc khoảng 300 calo.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng ngay cả mức giảm tương đối khiêm tốn này cũng mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Trung bình, những người hoàn thành thử nghiệm hạn chế calo đã mất khoảng 16 pound, 71% trong số đó là chất béo. Họ cũng có mức cholesterol thấp hơn và huyết áp thấp hơn và cải thiện tình trạng kháng insulin và tỷ lệ trao đổi chất.
"Chúng tôi hy vọng sẽ có sự cải thiện về các yếu tố chuyển hóa tim do giảm cân", William Kraus, giáo sư về genom tim mạch tại Đại học Duke và là tác giả chính của nghiên cứu, nói với NPR. "Nhưng chúng tôi không mong đợi mức độ cải thiện mà chúng tôi đã thấy."
Những phát hiện này rất có ý nghĩa trong bối cảnh lo ngại trên toàn quốc về dịch bệnh béo phì đang diễn ra ở Mỹ. Theo báo cáo gần đây của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC), người Mỹ trung bình hiện được coi là béo phì. Cắt giảm 300 calo trong chế độ ăn uống của bạn có thể đơn giản như việc kiêng một lát bánh pizza hoặc hai bánh quy. Theo nghiên cứu mới này, lợi ích lâu dài có thể chỉ lớn hơn niềm vui của vết cắn thêm đó. Và để biết thêm về lượng calo của bạn, hãy xem Dưới đây là bao nhiêu calo bạn cần ăn để giữ trẻ.
