Nếu bữa ăn trung bình của bạn bao gồm thịt với một bên thịt, và bạn coi rau cải để trích dẫn Ron Swanson của Công viên và Giải trí là "thức ăn cho thỏ", thì chúng tôi đã nhận được một tin xấu cho bạn. Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng ăn một chế độ ăn giàu protein động vật và thịt đỏ có thể làm giảm nghiêm trọng tuổi thọ của bạn.
Trong khi nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật tốt hơn cho tuổi thọ tổng thể so với chế độ ăn từ động vật, một số kết quả đã không được kết luận. Trong nỗ lực thực hiện nghiên cứu này rộng rãi và khoa học nhất có thể, các nhà nghiên cứu từ Đại học Đông Phần Lan đã thu thập dữ liệu từ Nghiên cứu Yếu tố Nguy cơ Bệnh Thiếu máu cục bộ Kuopio, bao gồm 2.641 người đàn ông Phần Lan ở độ tuổi 42 và 60 khi nghiên cứu bắt đầu. Họ đã ghi lại thói quen ăn kiêng của mình và sau đó, các nhà nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia 22 năm sau đó.
Trong thời gian theo dõi, 1.225 người tham gia đã chết vì bệnh. Sau khi kiểm tra nguyên nhân tử vong và chế độ ăn kiêng, các nhà khoa học đã suy luận rằng những người đàn ông ăn hơn 7 ounce thịt mỗi ngày có khả năng tử vong tăng 23% so với những người đàn ông ăn ít hơn 3 ounce thịt mỗi ngày. Trong khi đó, các nhà nghiên cứu không phát hiện ra rằng việc ăn cá, trứng, sữa hoặc nguồn protein thực vật có liên quan đến tỷ lệ tử vong.
Heli Virtanen, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, nghiên cứu sinh về dịch tễ học dinh dưỡng tại Đại học Đông Phần Lan, đồng thời là tác giả chính của nghiên cứu này, cảnh báo rằng "những phát hiện này không nên được khái quát cho những người lớn tuổi mà lượng protein thường được cung cấp dưới mức khuyến nghị."
Vì vậy, bạn không cần phải cắt thịt hoàn toàn nếu bạn muốn sống một cuộc sống khỏe mạnh lâu dài, nhưng điều độ là chìa khóa. Ví dụ, một nghiên cứu toàn cầu với hơn 218.000 người được trình bày tại Hội nghị Tim mạch châu Âu năm 2018 cho thấy rằng ăn thịt đỏ thực sự có thể tốt cho sức khỏe, miễn là bạn có không quá 4 ounce mỗi ngày. Các nhà khoa học cho rằng thịt đỏ và sữa nên chiếm một phần tư lượng calo tiêu thụ hàng ngày của bạn và phần còn lại của calo nên được tiêu thụ qua trái cây, rau, quả hạch, đậu và hải sản.
Điều này chứng thực những phát hiện của một nghiên cứu gần đây đã đánh giá việc tiêu thụ thực phẩm và chất dinh dưỡng chính trên 195 quốc gia. Những nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người có tuổi thọ dài nhất có xu hướng tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm chủ yếu là hải sản, rau, ngũ cốc, các loại đậu, và một lượng vừa phải thịt đỏ và rượu vang.
Một lượng thịt tối thiểu cũng đã được chứng minh là giúp bạn ngủ, giảm nguy cơ ung thư, chống trầm cảm và thậm chí tăng cường khả năng sinh sản. Vì vậy, không cần phải bỏ hamburger đó vào bữa trưa mà thôi, chỉ cần không có một bữa tối. Và để biết thêm về tuổi thọ, hãy xem 100 cách để sống đến 100.
