Sử dụng ớt trong một món ăn là một cách tuyệt vời để thêm gia vị cho bữa ăn, và chúng đặc biệt phổ biến trong ẩm thực châu Á. Nhưng, theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Nutrients , họ cũng có thể tăng tốc độ khởi phát chứng mất trí nhớ.
Các nhà nghiên cứu của Đại học Qatar đã đánh giá lượng ớt và tốc độ suy giảm nhận thức của gần 5.000 người Trung Quốc từ 55 tuổi trở lên trong khoảng thời gian 15 năm. Họ phát hiện ra rằng những người tiêu thụ hơn 50 gram ớt mỗi ngày có nguy cơ suy giảm nhận thức gần gấp đôi so với những người kiêng khem chúng. Thật thú vị, tác động của thực phẩm đối với mất trí nhớ dường như mạnh hơn ở những người có BMI thấp hơn và hoạt động thể chất nhiều hơn, mà các nhà nghiên cứu tin rằng có thể là do độ nhạy tăng cao.
"Tiêu thụ ớt đã được tìm thấy là có lợi cho trọng lượng cơ thể và huyết áp trong các nghiên cứu trước đây của chúng tôi. Tuy nhiên, trong nghiên cứu này, chúng tôi đã tìm thấy tác dụng phụ đối với nhận thức ở người lớn tuổi", Tiến sĩ Zumin Shi, giáo sư dinh dưỡng con người tại Đại học Qatar của Khoa học sức khỏe và là tác giả chính của nghiên cứu này, cho biết trong một thông cáo báo chí.
Nghiên cứu bao gồm cả ớt tươi và ớt khô, nhưng loại trừ ớt ngọt và hạt tiêu đen, loại thứ hai được cho là một loại gia vị phổ biến hơn ở Mỹ. Nhưng gia vị được làm từ ớt, chẳng hạn như Sriracha, đang trở nên ngày càng phổ biến.
Như Shi đã lưu ý, cũng có một số lợi ích nghiêm trọng đối với capsaicin. Thành phần trong ớt mang lại cho họ sức nóng đó. Nó làm tăng khả năng đốt cháy chất béo của một người, có thể giúp mọi người sống lâu hơn và thậm chí có thể tăng ham muốn tình dục của bạn. Nhưng nếu bạn muốn sống tốt với tuổi già, nghiên cứu mới này cho thấy tốt hơn hết là bỏ qua Sriracha.
Và để được tư vấn thêm về những gì nên ăn để ngăn chặn chứng mất trí nhớ, hãy xem 50 loại thực phẩm tốt nhất cho não của bạn.
