Thị trường cá Mitchell là một nhà hàng hải sản và quầy bar nằm ở 15 thành phố trên khắp miền đông Hoa Kỳ. Thị trường cá của Mitchell chào hàng mô hình kinh doanh theo định hướng "đầu bếp" cho phép các đầu bếp ở các vị trí khác nhau của mình thực hiện các quyết định về menu. Điều này có nghĩa là Mitchell phục vụ nhiều món ăn trên thực đơn đã thay đổi. Một món ăn vẫn nhất quán là "Cá rô phi kiểu Thượng Hải."
Protein
Chữ ký này chứa một lượng protein đặc biệt cho kích cỡ của nó. Với tổng số 536 calo, và cung cấp chỉ hơn 25 phần trăm calo cho ngày, nó được đóng gói với một whopping 85 phần trăm của giá trị hàng ngày được đề nghị của protein. Các protein trong món ăn này đến từ cá rô phi cùng với rau bina, một loại rau giàu protein. Cùng với hàm lượng carbohydrate thấp, chất đạm trong món ăn này làm cho nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn nếu bạn đang ăn kiêng carb thấp, protein cao.Khoáng sản
Thức ăn này chứa nhiều loại khoáng chất, bao gồm manganeese, kẽm, phốt pho và magiê. Các khoáng chất phong phú nhất là canxi và sắt, tuy nhiên. Canxi là thiết yếu cho sức khoẻ con người, đặc biệt là ở phụ nữ và người cao tuổi vì nó có thể giúp ngăn ngừa sự khởi phát của chứng loãng xương. Sắt cũng hữu ích cho phụ nữ, những người bị mất khoáng chất này trong thời gian kinh nguyệt.