Chế độ ăn uống Địa Trung Hải, lấy cảm hứng từ thói quen ăn uống truyền thống của người dân sống quanh biển Địa Trung Hải, nhấn mạnh trái cây, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt. Nó cũng bao gồm các nguồn chất béo lành mạnh, chẳng hạn như các loại hạt, dầu ô liu, hải sản, và một ít sữa, thịt và đồ ngọt. Trộn và kết hợp các loại thực phẩm chế độ ăn uống Địa Trung Hải có thể mang lại nhiều loại thức ăn ngon, lành mạnh.
Video trong ngày
Sữa chua và Pho mát
Sữa chua là món ăn chính trong nhiều món ăn Địa Trung Hải. Sữa chua Hy Lạp, đã được căng thẳng để nó dày hơn, cũng tương tự như nhiều sữa chua truyền thống của khu vực đó. Để giữ lượng đường xuống, mua sữa chua đồng bằng và làm ngọt nó với trái cây, chẳng hạn như trái cây nghiền nhỏ hoặc chuối, hoặc một ít mật ong. Bạn cũng có thể kết hợp các loại thực phẩm ăn sáng Địa Trung Hải bằng cách chế biến parfait sữa chua, trái cây và các loại hạt. Một ít phô mai tươi, chẳng hạn như ricotta, có thể được sử dụng thay cho sữa chua hoặc như một sự lây lan cho bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Trái cây
Táo là lựa chọn ăn sáng ngon, đồng bằng hoặc với một lượng phô mai hoặc bơ đậu pho mát. Quả, quả hạnh, đào, mơ và trái cây có múi truyền thống đến chế độ ăn Địa Trung Hải, nhưng gần như bất kỳ trái cây nào cũng có thể dùng làm thực phẩm ăn sáng. Theo truyền thống được sử dụng như là một chất làm ngọt quanh Địa Trung Hải, ngày tháng là một thay thế lành mạnh để tinh chế đường. Đổ một vài ngày để làm ngọt sữa chua đồng bằng, hoặc nhét toàn bộ ngày hoặc quả sung với một ít phô mai ricotta.
Rau quả
Để có bữa sáng ngon miệng, rau xào nhẹ như zucchini, cà chua, nấm hoặc atisô với một ít dầu ô-liu. Để tăng cường protein, hãy tranh giành trứng, ném một ít tôm nấu chín, hoặc thêm một ít đậu hũ. Một rắc pho mát Feta hoặc Parmesan, cũng như các loại thảo mộc Địa Trung Hải như húng quế, thyme, oregano hoặc hương thảo, có thể lấy hương vị của rau mà không cần thêm nhiều chất béo.
Hạt nguyên chất
Thay vì dùng bơ và mứt, lan rộng bánh mì nướng với bơ nghiền, bơ đậu phộng, hoặc hummus, đều hoặc ngâm một ít mật ong. Bất kỳ ngũ cốc nguyên hạt nào, nóng hoặc lạnh, đều có thể được làm ngọt với trái cây đã cắt và phục vụ với sữa hoặc sữa chua. Rắc một số hạt cắt nhỏ để thêm kết cấu và một số chất béo lành mạnh. Bulgur, một phiên bản nấu nướng nhanh của lúa mì nứt, có thể được đun sôi trong nước sôi hoặc nhanh chóng lò vi sóng, sau đó ném với trái cây và các loại hạt ớt và ngọt ngào với mưa phùn.
