Theo hiệp hội khoai tây Bắc Carolina, người lớn trung bình tiêu thụ khoảng một khoai tây mỗi ngày, và khoai tây là thứ được tiêu thụ nhiều thứ hai Mỹ sau sản phẩm sữa. Một mặt của khoai tây nghiền với bữa ăn có thể là một yếu tố chủ đạo của Hoa Kỳ, nhưng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, bạn có thể quan tâm đến hàm lượng carbohydrate trong món ăn phổ biến này. Bạn có thể bao gồm khoai tây nghiền như một phần của chế độ ăn kiêng bệnh tiểu đường, và việc chuẩn bị và phục vụ sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.
Video trong Ngày
Carbohydrate và Khoai nghiền
Bệnh tiểu đường xảy ra khi cơ thể bạn không thể kiểm soát lượng đường trong máu của bạn một cách hiệu quả. Carbohydrate ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, do đó kế hoạch bữa ăn của Hiệp hội Bệnh tiểu đường Hoa Kỳ khuyến cáo rằng những người mắc bệnh tiểu đường sẽ hạn chế lượng carbohydrate chiếm 45% tổng lượng calo, hoặc 45 đến 60 gram carbohydrate mỗi bữa. Trái cây, rau, ngũ cốc, bánh mì và thêm đường góp phần tổng lượng carbohydrate trong bữa ăn của bạn. Một cốc khoai tây nghiền chuẩn bị sữa nguyên chất cung cấp 174 calo và 37 gram carbohydrate, trong khoảng 62 đến 82 phần trăm tổng lượng carbohydrate được đề nghị cho cả bữa ăn.
Chuẩn bị khoai tây nghiền
Khi làm khoai tây nghiền cho chế độ ăn kiêng bệnh tiểu đường, các thành phần được tính. Bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, vì vậy hãy giữ khoai tây khỏe mạnh bằng cách tránh các thành phần có chất béo cao. Khoai tây thường chứa một lượng nhỏ chất béo, ít hơn 0,5 gram mỗi khoai tây nhỏ, nhưng sữa nguyên chất, bơ và pho mát có chứa chất béo bão hòa cao, có thể làm tăng mức cholesterol trong máu. Trong số 10 gam chất béo tổng số trong 1 chén khoai tây nghiền chuẩn bị sữa nguyên chất và bơ, 7 gram đến từ chất béo no. Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người Mỹ năm 2010 khuyến cáo người lớn tiêu thụ ít hơn 10% lượng calo từ chất béo bão hòa, nhưng người có nguy cơ mắc bệnh tim nên giảm lượng ăn vào xuống còn 7%.Chất béo chứa 9 calo / gram, vì vậy 7 phần trăm khẩu phần calo trung bình 2.000 calo bằng 15.5 gram chất béo no mỗi ngày.Một bữa ăn lành mạnh hơn
Bạn vẫn có thể thưởng thức khoai nghiền thường xuyên trong chế độ ăn kiêng bệnh tiểu đường, nhưng giới hạn kích cỡ phục vụ của bạn. Thay vì bơ, hãy nướng khoai tây bằng thảo mộc và gia vị. Bỏ qua muối vì chế độ ăn kiêng có hàm lượng cao sẽ dẫn đến tăng huyết áp, một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Đối với nhiều loại, nghiền khoai lang. Một khoai lang với da có chỉ số đường huyết 44, làm cho nó một thực phẩm glycemic thấp. Bạn thậm chí có thể bỏ qua khoai tây và thử súp lơ. Một chén súp lơ tươi chỉ chứa 5 gram carbohydrate và 2 gam chất xơ, làm cho nó trở thành sự lựa chọn lành mạnh cho bất cứ ai theo chế độ ăn kiêng.
