Chất dinh dưỡng là các hợp chất trong thực phẩm giúp duy trì các quá trình sinh lý của cơ thể. Các chất dinh dưỡng được chia thành hai loại, vi chất dinh dưỡng và macronutrients, dựa trên lượng chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần hàng ngày. Tất cả các chất dinh dưỡng là một thành phần thiết yếu của một chế độ ăn uống lành mạnh.
Video trong ngày
Vi chất dinh dưỡng và Macronutrients
Các vi chất dinh dưỡng được đặt tên như vậy vì cơ thể bạn yêu cầu chúng với lượng nhỏ hơn các chất dinh dưỡng đa lượng. Trong "Dinh dưỡng và Bạn", Joan Salge Blake lưu ý rằng vi chất dinh dưỡng thường được đo bằng microgram hoặc miligam, trong khi các chất dinh dưỡng đa lượng thường được tính bằng gam. Nhóm vi chất dinh dưỡng bao gồm các vitamin và khoáng chất và nhóm dinh dưỡng đa lượng bao gồm carbohydrate, protein và chất béo.
Protein cung cấp cấu trúc cho tất cả các tế bào trong cơ thể bạn. Protein cũng giúp xây dựng các enzyme và hoocmon, duy trì sự cân bằng acid-base trong cơ thể, vận chuyển các chất khác nhau trong tế bào của bạn và giúp hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh. Trong trường hợp không có carbohydrate, protein có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Giống như carbohydrate, protein cung cấp cho bạn 4 calo / 1g.
Có hai cách để tính toán nhu cầu protein của bạn. Bạn có thể sử dụng AMDR, tức là từ 10 đến 35% nhu cầu calo hàng ngày của bạn. Nếu bạn đang dùng chế độ ăn kiêng 2,000 calorie, bạn cần 50 đến 175g protein mỗi ngày. Một cách chính xác hơn để tính toán nhu cầu protein dựa trên trọng lượng cơ thể của bạn. Người lớn nên ăn 0,8g protein trên 1kg thể trọng. Sử dụng phương pháp này, một người 150 lb sẽ cần khoảng 55g protein mỗi ngày.Chất béo
Mặc dù chất béo thường liên quan đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ, chất béo rất cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Chất béo giúp làm giảm các cơ quan của bạn, cung cấp cách nhiệt để giúp bạn duy trì nhiệt độ cơ thể và cho phép bạn hấp thụ vitamin tan trong chất béo. Cơ thể bạn có một khả năng không giới hạn để chứa chất béo, vì vậy chất béo cũng có thể cung cấp năng lượng cho bạn khi bạn không ăn trong một thời gian dài, ghi chú Blake.
Chất béo là một nguồn năng lượng tập trung hơn carbohydrate hoặc protein, cung cấp cho bạn 9 calo / 1g.AMDR cho chất béo là 20 đến 35% lượng calo hàng ngày của bạn, vì vậy một người nào đó cần chế độ ăn kiêng 2 000 calo cần khoảng 45-78g chất béo mỗi ngày.
Những cân nhắc
Cần lưu ý rằng vi chất dinh dưỡng cũng cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh như các chất dinh dưỡng đa lượng. Mặc dù chúng không cung cấp calo nhưng các vi chất dinh dưỡng lại quan trọng cho sự phát triển, sức khoẻ và sự phát triển thích hợp. Các vi chất dinh dưỡng đảm bảo rằng tất cả các quá trình của cơ thể của bạn chạy trơn tru và cơ thể của bạn có thể chuyển đổi lượng calo các macronutrients cung cấp cho năng lượng.
