Khi ướp thịt gà, hãy bỏ muối mà không làm mất hương vị hoặc vị ngọt. Một loạt các loại thảo mộc, gia vị và chất lỏng thêm gia vị và quan tâm đến cùng một bộ phận cũ của gà, cho phép bạn tránh được máy trộn muối. Kết quả là gà không chỉ khỏe mạnh về trái tim, mà còn là hương vị và mềm mại như những mẩu bạn có thể đã ướp trong quá khứ.
Video trong ngày
Pucker Up
Các axit từ dấm phá vỡ các sợi trong thịt gà, làm cho nó mềm mại và juicy. Mang theo một cái marinade Ý mà không cần dùng đến một lọ nước mắm bằng cách ướp các phần thịt gà trong 1 chén giấm balsamic, 1/2 chén mật ong, 1/2 chén lá húng tươi - bạn có thể thay 1 muỗng canh. của khô - và một vài cranks của máy xay hạt tiêu. Đi Châu Á với 1 ly dấm gạo ăn mặc với 2 muỗng cà phê. đường hoặc chất làm ngọt calo thấp, 1 muỗng cà phê. mỗi loại bạc hà tươi và sả, và một hộp nhỏ xắt nhỏ chiles xanh. Thử 1 ly dấm sherry làm sống lại với hẹ và 1 muỗng canh. đường màu nâu.
Giấc mơ Kem
Sữa chua nguyên chất Hy Lạp với 1 muỗng cà phê. nước hoặc nước chanh và để trí tưởng tượng của bạn chạy hoang dã. Gấp 2 muỗng canh. bột cà ri và gừng tươi vào 2 cốc sữa chua cho một món ướp gà tandoori dễ ăn, ngon hoặc nướng hoặc nướng. Đối với thịt gà Hy Lạp, kết hợp 1 thìa cà phê. mỗi oregano, bạc hà và ma túy và khuấy tỏi thái nhỏ vào vị giác. Ngâm gà trong hỗn hợp sữa bơ, tiêu đen, rau húng và ớt cũng cho thêm muối mà không có muối dư.Mẹo ướp
Chọn các loại sữa chua được lưu giữ cẩn thận. Kiểm tra nhãn, bởi vì nhiều nước sốt và nước sốt đã được chế biến thương mại có thể được nạp với muối. Paulette Mitchell, tác giả của cuốn "The 15-Minute Chicken Gourmet" khuyên nên ướp thịt gà trong tủ lạnh, không bao giờ lên quầy hay bên ngoài bằng nướng. Nước sốt có thể được sử dụng làm nước sốt nếu được nấu chín đến điểm sôi - không bao giờ phục vụ nước sốt ướp lạnh từ thịt gà tươi "như thế" hoặc để dành cho các món ăn trong tương lai vì bạn có thể bị nhiễm độc salmonella. Mitchell nói "nếu nghi ngờ, hãy ném nó ra" vì khó nói bằng mùi hoặc ngửi thấy mùi nước bọt có thể gây ra bệnh thực phẩm hay không.
