Nước sốt Marinade thường là hỗn hợp dầu, dấm hoặc nước ép cam quýt, và các loại thảo mộc hoặc gia vị. Họ có thể dễ dàng nhấm nháp thịt gà với hương vị, nhưng chúng cũng có thể có nhiều chất béo. Sử dụng các loại dầu ít chất béo trong công thức marinade yêu thích của bạn, vì vậy bạn có thể cắt giảm chất béo mà không phải hy sinh hương vị.
Video trong ngày
Thịt heo tốt hơn
Thay dầu bạn thường sử dụng trong ướp gà với nước dùng không có chất béo. Nước canh gà là một sự lựa chọn rõ ràng, hoặc thay đổi hương vị một chút bằng cách sử dụng nước dùng thịt bò hoặc rau. Không giống như dầu, nước canh có thể chứa một lượng lớn natri, vì vậy hãy tìm các phiên bản natri thấp để giữ cho món ăn lành mạnh.
Jazz It Up With Juice
Thay thế nước ép rau quả cho dầu trong một công thức nấu marinade gà. Giống như canh, tuy nhiên, nước rau có thể có hàm lượng natri cao, vì vậy hãy tìm các lựa chọn natri thấp. Sử dụng nước cam quýt khi bạn muốn truyền đạt một hương vị đậm và giúp làm mềm thịt. Thêm nước cam, bưởi, chanh hoặc vôi vào nước dùng.
Đâm vào sữa
Các thực phẩm làm từ sữa làm tăng hương vị cho ướp thịt gà và cũng giúp làm mềm thịt. Các sản phẩm sữa có thể hiệu quả hơn các thành phần có tính axit như một chất làm mềm. theo tạp chí "Fine Cooking". Kết hợp sữa chua ít chất béo hoặc sữa bơ có ít chất béo với các loại thảo mộc và gia vị để tạo ra một loại nước sốt ướp lạnh có hương vị có thể mang lại một miếng thịt gà ẩm ướt.
Một vài lời khuyên cuối cùng
Nếu bạn không thích những quả ướp mà không có dầu, hãy bỏ nó ra nhưng sử dụng ít nó. Chỉ cần dùng một muỗng canh dầu ăn thay vì 1/2 để tách đầy đủ trong các công thức nấu marinade gọi. Điều này sẽ cho thịt hương vị của dầu mà không cần thêm một lượng lớn chất béo vào công thức. Bởi vì gà sống có thể chứa vi khuẩn có thể dẫn đến bệnh tật, nên loại bỏ nước sốt ướp khi bạn loại bỏ thịt. Ướp gà trong tủ lạnh, không ở nhiệt độ phòng.
