Các công thức nấu ăn quiche truyền thống có lớp vỏ bơ và chất làm đầy sữa nguyên kem, kem nặng và trứng. Các thành phần này thêm vào rất nhiều chất béo và calo trong một miếng. Để làm sáng lên quiche, bắt đầu bằng cách loại bỏ lớp vỏ và kéo dài trứng với lòng trắng trứng hoặc trứng thay thế chất lỏng. Để bắt chước cơ thể và hương vị phong phú của kem, hãy sử dụng sữa bốc hơi. Một loại quiche cổ điển chỉ chứa trứng và gia vị, nhưng bạn có thể đổ đầy quiche với các thành phần hương vị khác để tạo ra bữa sáng đầy đủ chất béo và ít chất béo.
Video trong ngày
Thành phần
Tác giả Pam Anderson, trong cuốn sách "Công thức hoàn hảo cho việc giảm cân và ăn uống tuyệt vời", trình bày một công thức quiche ít chất béo 2 quả trứng lớn, 1/2 chén lòng trắng trứng, 5 oz. của sữa bốc hơi, 2 muỗng cà phê. của mù tạt Dijon, 1/2 muỗng cà phê. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen. Thêm 1/4 muỗng cà phê. các loại thảo mộc khô, chẳng hạn như cây húng tây, đậu phộng, húng quế hay húng quế vào hỗn hợp nếu bạn thích. Cheese là một sự bổ sung tùy chọn cho một công thức quiche cơ bản, và nó sẽ làm tăng hàm lượng chất béo.
Phương pháp
Làm nóng lò trước 400 độ F và đặt giá đỡ ở giữa. Phun một tấm bánh 9-inch với muối ăn. Trộn trứng, sữa, mù tạt, muối, tiêu và thảo mộc, nếu dùng. Đổ vào đĩa bánh và nướng cho đến khi rắn ở giữa - khoảng 25 phút. Để nguội ít nhất 5 phút trước khi cắt thành nêm.
Các biến thể
Thêm bất kỳ số lượng các chất trám vào hỗn hợp trứng trước khi nướng để tạo hương quiche, mà không làm tăng hàm lượng chất béo. Trộn vào thịt xẻ gà tây xay nhuyễn và tỏi cắt lát hoặc tiêu chua, ngô đông lạnh, thịt cua và hành lá. Đối với một phiên bản rau, sauté diced zucchini, nấm Portobello lát, cà chua nho và măng tây trong nước xốt nấu không dính. Hơi nhẹ và sau đó thêm vào trứng trước khi nướng.
