Mặc dù có chế độ ăn nhiều chất béo, chế độ ăn ít carb có thể giúp bạn giảm cân nhưng cũng cải thiện sức khoẻ tim mạch. Tuy nhiên, một số người lại trải qua sự gia tăng mức cholesterol khi họ chuyển sang chế độ ăn ít carb, cho dù đó là do giảm cân nhanh hoặc có khuynh hướng di truyền đến cholesterol cao. Mặc dù bạn không nhất thiết phải hạn chế chất béo và cholesterol trên chế độ ăn kiêng carb thấp để cải thiện mức độ, bao gồm lựa chọn protein nạc hơn và bổ sung chất béo thực vật khỏe mạnh có thể giúp ích. Hãy chắc chắn để nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu chế độ ăn uống carb thấp, chất béo thấp, cholesterol thấp để thảo luận về kế hoạch và cách tốt nhất để theo dõi sự tiến bộ.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản về chế độ ăn ít chất béo thấp
Hầu hết các chương trình carb thấp đều giới hạn lượng lượng carb của bạn giảm xuống còn 150 gram hoặc ít hơn một ngày và rất nhiều giới hạn bạn đến 20 đến 50 gram trong giai đoạn đầu của chế độ ăn uống để giúp bạn giảm cân một cách nhanh chóng. Những chế độ ăn uống này giúp bạn giảm cân bằng cách đốt cháy chất béo của cơ thể thông qua ketosis - khi cơ thể bạn đốt cháy chất béo thay vì dùng glucose - và giảm đói. Khi hạn chế lượng carbs đến những thái cực như vậy, sự lựa chọn thực phẩm thường bao gồm thịt động vật; protein veggie carb thấp như đậu phụ; rau ít carb như rau bina; và nấm, phó mát, chất béo, hạt và hạt. Nhiều kế hoạch giảm cân phổ biến ở mức carb thấp phổ biến sử dụng carbs net để đếm carb, loại trừ chất xơ không tiêu hóa khỏi tổng lượng carb.
Chế độ ăn uống ít chất béo nói chung hạn chế ăn vào 25-35% calo. Khi hạn chế lượng carbs và chất béo, bạn sẽ phải thực hiện một số điều chỉnh chế độ ăn uống carbê điển hình điển hình, có nghĩa là các loại thịt nạc và ít phô mai và chất béo.
Lựa chọn Protein Lành mạnh cho Cholesterol Tốt hơn
Khi nói đến cholesterol, đó là chất béo bão hòa trong thịt bạn cần phải quan tâm. Các loại thịt có chất béo cao như thịt đỏ đá cẩm thạch, thịt xông khói và thịt gà, cũng như pho mát, là nguồn chất béo bão hòa. Để giúp cải thiện mức cholesterol, hãy thay thế thịt và phô mai có chất béo cao bằng những miếng thịt đỏ như thịt heo thăn, thịt lợn thịt trắng và hải sản. Các nguồn protein ăn chay cũng có những lựa chọn tốt.
Trứng hầu như không có carb, nhưng có hàm lượng cholesterol cao. Tuy nhiên, cholesterol trong thực phẩm, kể cả trứng, không ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu của bạn như đã từng nghĩ. Theo nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard, vì tất cả cholesterol trong lòng đỏ, nếu bạn bị cholesterol cao hoặc có tiền sử bệnh tim, bạn nên hạn chế lượng uoline vào ba lần một tuần.Không có sự hạn chế đối với lòng trắng trứng.Bơ, mỡ lợn và kem có thể không carb, nhưng giống như các loại thịt cẩm thạch, chúng có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Thay thế những chất béo này bằng dầu thực vật như dầu ô liu hoặc đậu nành. Ngoài ra, quả hạch, hạt và bơ giúp lựa chọn chất béo tốt hơn, nhưng chúng cũng là một nguồn năng lượng carbs, với từ 1 đến 3 gram carbs net trong một quả hạch hoặc hạt giống, hoặc nửa quả bơ. Khi hạn chế lượng chất béo ăn vào, sử dụng các loại thực phẩm này ít.
Ngoài việc là nguồn chất béo tốt, bơ, quả hạch và hạt cũng giàu chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu một cách tự nhiên. Các loại thực phẩm có hàm lượng carb thấp khác giàu chất xơ hòa tan bao gồm mầm ăn, củ cải, cải xanh, cà tím và collard xanh.
Đưa nó cùng nhau
Nếu bạn đang dùng chế độ ăn 30g carb có hàm lượng chất béo thấp và cholesterol thấp, bạn có thể có trứng tráng trứng trắng với 1/2 chén rau bina đã nấu chín và 1 / 2 chén nấm với 1 chùm quả mâm xôi tươi vào bữa sáng. Ăn trưa, hãy xem vú gà rang không cồn được nướng kèm với 1 cốc xà lách thơm ngon với nước chanh tươi và 1 cốc xà lách romaine với 1 thìa dầu ô liu và giấm rượu vang đỏ. Giữ chiều muộn giữa trưa với 24 hạnh nhân sống hoặc nướng không hột. Cá hồi ướp với 1/2 chén bông cải xanh, súp lơ hấp và bắp Brussels hấp dẫn làm cho bữa ăn tối tốt, ít carb, chất béo thấp. Thưởng thức một tách greens với thịt gà thái hạt lựu và 2 muỗng canh vinaigrette balsamic như một bữa ăn nhẹ buổi tối.
