Việc ăn kiêng carbê thấp có thể giới hạn nhiều loại và lượng thực phẩm bạn có thể ăn, nhưng điều này không có nghĩa là bạn cần phải từ bỏ sữa chua. Nếu bạn chọn một phiên bản của chế độ ăn kiêng carbê thấp với giai đoạn khởi phát, bạn có thể phải đợi đến giai đoạn tiếp theo, tuy nhiên, để sữa chua của bạn được khắc phục. Một số giai đoạn cảm ứng giới hạn bạn không quá 20 gram carb mỗi ngày, trong khi các giai đoạn khác thường cho phép bất cứ nơi nào từ 60 đến 90 gram carbs mỗi ngày. Một số loại sữa chua thấp hơn carbohydrate so với những loại khác vì vậy hãy đảm bảo kiểm tra nhãn hiệu dinh dưỡng và kích cỡ của một phần để lựa chọn loại thực phẩm đó.
Video của Ngày
Sữa chua nguyên chất là loại carbơ thấp
Khi cố gắng hạn chế lượng carbohydrate, bạn có thể chọn sữa chua nguyên chất cho các loại sữa ít béo hoặc không chứa chất béo. Đó là bởi vì chất béo trong những loại sữa chua thường được thay thế bằng đường, đó là một carbohydrate. Đường giúp bù cho hương vị bị mất khi chất béo được lấy ra. Ví dụ: sữa chua nguyên chất chỉ có 8 gram carbs mỗi khẩu phần 6 ounce, nhưng sữa chua nonfat nguyên chất có khoảng 13 gram carb mỗi 6 ounce; sữa chua ít chất béo có khoảng 12 gam carbs với cùng kích cỡ thức ăn.
Bỏ qua hương vị
Khi các công ty thêm hương vị vào sữa chua, họ cũng tăng đường, và do đó hàm lượng carb, sữa chua. Một gói 6 ounce sữa chua trái cây có hàm lượng chất béo thấp có hơn 32 gam cacbon, và thậm chí các loại sữa chua ít béo có hương vani có hơn 23 gam carbs. Chọn các giống không có chất béo và hàm lượng carb sẽ tăng hơn nữa, với một gói sữa chua sô cô la chứa 6 gam ounce cung cấp 40 gram carbohydrate. Tất cả các lựa chọn sữa chua cung cấp nhiều hơn số lượng carbs bạn được phép cho một ngày trong giai đoạn cảm ứng của một số chế độ ăn uống carb thấp.
Vì cách làm sữa chua của Hy Lạp, nó có lượng protein cao hơn và lượng carbohydrate thấp hơn sữa chua thông thường. Phần lớn hàm lượng carbohydrate trong sữa chua thường được tìm thấy trong sữa, được làm sạch để làm sữa chua Hy Lạp dày hơn. Điều này có nghĩa là sữa chua Hy Lạp dễ dàng ăn khớp với chế độ ăn ít carb và bạn có thể chọn một trong những lựa chọn chất béo thấp hơn để giúp kiểm soát lượng chất béo tổng thể trong khi vẫn hạn chế lượng carb. Một gói 6 ounce của sữa chua nonfat Hy Lạp bình thường chỉ có 6 gram carbs.
Yogurt Carbohydrate Nội dung: Tổng Carbs so với Carbs Net
Một số chế độ ăn uống carb thấp đòi hỏi bạn đếm carbs net thay vì tổng số carbs. Việc này được thực hiện bằng cách lấy đi số lượng chất xơ và bất kỳ loại rượu đường nào chứa trong tổng lượng carb trong thức ăn.
Nếu bạn đang ăn sữa chua thuần túy, các carbs ròng sẽ tương tự như carbs tổng số, như sữa chua không phải là một nguồn chất xơ quan trọng trừ khi nhà sản xuất thêm nó vào trong quá trình chế biến.Một lượng nhỏ chất xơ được tìm thấy trong sữa chua có vị trái cây không bù đắp được số lượng bổ sung gam carbohydrate trong chúng so với sữa chua thuần.
Sữa chua thấp Carb
Không phải ai cũng thích hương vị của sữa chua thuần. Bạn có thể làm cho nó tastier trong khi vẫn còn hạn chế số lượng carbohydrate nó chứa bằng cách thêm một lượng nhỏ hạt cắt nhỏ hoặc một phần nhỏ phục vụ của một trong những loại trái cây được thấp hơn trong carbs. Ví dụ, một ounce của hạt đậu khô rang chỉ có khoảng 4 gram carbs, và cùng một số lượng hạt phỉ, hạt óc chó hoặc hạt thông sẽ chỉ thêm 5 grams carbs. Pha 1/4 cốc dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi hoặc táo cắt nhỏ vào sữa chua của bạn sẽ chỉ thêm 3-4g carbs. Ngay cả với những bổ sung này, sữa chua của bạn sẽ vẫn có ít carbs hơn so với các loại sữa có hương vị trước.
Những cân nhắc về chế độ ăn ít carb
Một số người có chế độ ăn uống ít carb có phản ứng phụ, bao gồm nhức đầu, táo bón, khó ngủ, buồn nôn, hôi miệng hoặc chóng mặt. Khối lượng carbohydrate tối thiểu được đề nghị cho người lớn là 135 gram mỗi ngày, vẫn còn tương đối thấp. Nếu bạn gặp những phản ứng phụ do dính vào lượng carbohydrate thấp hơn được đề nghị trong chế độ ăn kiêng của bạn, hãy thử tăng chúng lên mức này để xem các triệu chứng có cải thiện hay không. Lấy các loại carbs bổ sung này từ các loại thực phẩm chưa chế biến như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây hoặc rau thay vì các thực phẩm chế biến hoặc thực phẩm có thêm đường.
Trong khi theo chế độ ăn kiêng carbê thấp của bạn, cố gắng hạn chế ăn chất béo theo đề nghị 35 phần trăm calo và chất béo bão hòa, loại phổ biến nhất trong sữa chua, không quá 10 phần trăm calo. Mỗi khẩu phần của sữa chua nguyên chất đều có gần 6 gram chất béo, có nghĩa là khoảng một nửa số calo trong sữa chua đến từ mỡ.
