Các món mì ống như spaghetti và udon là một thành phần hấp dẫn, hấp dẫn của nhiều món ăn. Tuy nhiên, chúng có thể là vấn đề đối với người ăn kiêng carbê thấp. Cho dù bạn xem lượng carbohydrate của bạn vì lý do sức khoẻ hoặc bởi vì bạn đang hy vọng giảm cân, bỏ mì ống có thể rất khó. Chất thay thế carbohydrate thấp dựa trên rau cải có thể là giải pháp giúp bạn sửa chữa mì ống trong khi vẫn ăn kiêng.
Video trong ngày
Rau Món ngon tuyệt vời
Rau tươi cắt thành hình dạng mì ống có thể cho bạn cảm giác giống như spaghetti hoặc fettuccine mà không có carbohydrate. Hãy thử cắt bỏ quả bí tươi như chanh hoặc quả bí hay quả dừa vào dải hoặc xoắn ốc. Hơi nước nhẹ nhàng, sau đó xào bằng nước sốt như mì ống. Bạn cũng có thể sử dụng củ cải đường, cải bắp, khoai lang, cà tím và bên trong dây chuyền của spaghetti nấu chín như là chất thay thế mì ống. Những loại rau này chứa carbohydrate, nhưng chúng có ít chất xơ hơn nhiều so với hầu hết các loại mì trắng.
Shirataki từ Nhật
Nếu bạn cần giữ lượng carbohydrate của bạn rất thấp, nhưng bạn vẫn muốn cảm thấy mì ống trong bữa ăn của bạn, hãy xem xét shirataki. Còn được gọi là konnyaku hay konjac, những món mì mờ này được làm từ một loại khoai lang và không có carbohydrate và hầu như không có calo. Mặc dù những đặc tính này, shirataki vẫn có thể lấp đầy bạn. Loại mì shirataki thông thường hầu như không có hương vị, vì vậy điều quan trọng là phải chọn một món nước sốt ngon miệng để đi cùng với họ. Đậu hũ shirataki đậu phụ bao gồm một số loại đậu phụ đậu nành, làm tăng mức carbohydrate lên 3 gram mỗi khẩu phần. Cho dù bạn chọn loại shirataki nào, hãy nhớ rằng những loại mì này sẽ không có cùng hương với mì ống. Cũng nên nhớ rằng thực phẩm này không có giá trị dinh dưỡng - không carbs, không calo, không vitamin - vì vậy bạn sẽ muốn ghép nó với các chất đạm bổ dưỡng, sữa và rau.
Giữ nó thấp carb với tôm hùm
Khay bưởi được thu hoạch từ một loại rong biển. Chúng có lượng carbohydrate rất thấp ở khoảng 1 gram mỗi khẩu phần từ chất xơ. Súp bẹt có hai hình thức: một phiên bản chế biến có màu trắng hoặc rất xanh lá cây, và một phiên bản sẫm màu được làm bằng dải tôm hùm đông lạnh. Theo tờ Boston Globe, mì ít chế biến có mùi vị đậu xanh, trong khi phiên bản nhẹ hơn có xu hướng mang hương vị của các thành phần kết hợp.
Mì Đậu có lợi
Nếu bạn đang kiểm soát lượng carbohydrate nhưng vẫn được phép tiêu thụ một số tinh bột, bạn có thể được hưởng lợi từ các loại mì ống có nguồn gốc từ đậu. Một phiên bản được chế tạo từ đậu nành đen chứa 17 gam carbohydrate trong mỗi khẩu phần 2 ounce, 12 trong số đó có nguồn gốc từ chất xơ. Mì ống này có bề mặt rất nhai khi nấu chín hoàn toàn, nhưng nó chứa rất nhiều chất đạm và không có gluten lúa mì.
