Lebanon là một quốc gia Trung Đông có ẩm thực bị ảnh hưởng bởi sự chiếm đóng và di cư của nước ngoài. Văn hoá Ả Rập chiếm ưu thế, và truyền thống của bữa ăn gia đình chia sẻ mang lại nhiều lựa chọn lành mạnh cho bữa ăn. Sự chuẩn bị sáng tạo về các loại thực phẩm chế độ ăn uống Địa Trung Hải cung cấp các lựa chọn ít calorie trong nhà và trong các nhà hàng.
Video trong ngày
Sự thật
Vị trí của Lebanon trên Địa Trung Hải đã định hình văn hóa và ẩm thực của nó. Các thành phố cảng của Beirut và Tripoli trong lịch sử đóng một vai trò trong việc thông qua các ý tưởng mới. Thăm dò thương mại ở khu vực Trung Đông cũng ảnh hưởng đến ẩm thực. Lebanon là tiền đồn của đế quốc Ottoman cho đến khi kết thúc Thế chiến thứ nhất, sau đó trở thành thuộc địa của Pháp cho đến khi độc lập năm 1943.
Tầm quan trọng
Với một số ngoại lệ, nướng và xào là những phương pháp nấu ăn ưa thích. Các món ăn sáng tạo sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thường kết hợp rau, thảo mộc và gia vị với các phần nhỏ hơn các mặt hàng chứa nhiều calorie như thịt đỏ. Cá, một lượng calo thấp, chất béo thấp cũng xuất hiện trên các bảng thường xuyên.Loại
Chickpeas là các loại đậu giàu chất xơ, ít béo. Đây là thành phần chính của hai trong số những món ăn được ăn nhiều nhất của Lebanon. Hummus, hỗn hợp hỗn hợp hạt vừng, đậu xanh nghiền và nước chanh với gia vị, xuất hiện trên hầu hết các bảng ăn trưa và bữa tối. Fafalel là quả chickpea chiên xay nhuyễn vào bánh mì pita với nhiều phần rau diếp, cà chua, hành tây và sốt sữa chua. Mặc dù chiên, nó là lành mạnh, đồ ăn nhẹ chay. Fuul, thứ ba được yêu thích, có đậu lăng và đậu đỏ làm cơ sở của nó, theo "tạp chí Mood. "
Người Lebanon thường cắt thịt cừu và thịt khác thành những khối nhỏ và kết hợp nó với rau như rau chiên hay trong món hầm. Tabbouleh có bulgur, trong khi kibbeh sử dụng lúa mì nguyên nứt. Baba ganoush, một sự lây lan hoặc nhúng tương tự như hummus sử dụng cà tím làm cơ sở của nó. Lá nho và bí ngô thường có chứa đầy gạo và thảo mộc.
Xác định
Để tìm các thực phẩm Lebanon có hàm lượng calo thấp tại nhà hàng yêu thích của bạn hoặc để chuẩn bị các công thức nấu ăn ở nhà, hãy chọn thực phẩm rau, đậu hoặc ngũ cốc. Hummus và baba ganoush là món khai vị phổ biến trên nhiều thực đơn của nhà hàng. Các Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật ghi nhận rằng 1 muỗng canh. của hummus kết hợp với 16 em bé cà rốt chỉ có 75 calo.Baba ganoush có 80 calo trong 1 oz. phục vụ, theo Fat Secret. Theo Food Network, một món ăn như tabbouleh có 175 calo cho một phần ăn 1¼ cốc. Dolmades, hoặc nho nhồi với gạo một mình là ít calorie, nhưng các phiên bản với thịt không.
