Thực phẩm biến đổi gen, thường được gọi là GMO, là thực phẩm được cấy ghép với vật liệu di truyền từ các loài thực vật hoặc động vật khác. Mặc dù một số cây trồng chính ở Hoa Kỳ đã bị biến đổi gen, nhưng số lượng rau cải biến đổi gen còn hạn chế.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản về GMO
Các lợi ích tiềm năng của các loại thực phẩm biến đổi gen bao gồm dinh dưỡng và vị giác được cải thiện, giảm sử dụng thuốc trừ sâu, tăng khả năng chịu hạn, tăng sản lượng và giảm chi phí sản xuất, theo MedlinePlus. Tuy nhiên, việc sửa đổi vật liệu di truyền trong thực vật có những rủi ro nhất định. Chúng có thể bao gồm các kết quả di truyền bất ngờ hoặc có hại, ít đề kháng với một số loại sâu bệnh và thụ phấn chéo với cây trồng truyền thống, có khả năng dẫn đến sự tuyệt chủng của những sinh vật này cũng như những hậu quả không lường trước khác.
Các loại rau GMO có nguy cơ cao
Một số lượng hạn chế cây trồng bị biến đổi về mặt di truyền. Theo Dự án phi GMO - tổ chức kiểm tra và dán nhãn phi lợi nhuận của bên thứ ba tại Bắc Mỹ đối với thực phẩm và sản phẩm phi GMO - chín loại cây trồng được coi là có nguy cơ cao bị biến đổi gen: cỏ linh lăng, bông, cải dầu, ngô, đậu nành, đu đủ, củ cải đường, bí xanh và bí ngô mùa hè vàng. Tại Hoa Kỳ, mỗi loại cây này là khoảng 90 phần trăm biến đổi gen. Trong số các loại cây có nguy cơ cao này, các loại rau bao gồm cỏ linh lăng, đậu nành, củ cải đường, bí xanh và bí ngô mùa hè vàng. Nhiều người nhầm lẫn tin rằng bắp là một loại rau, nhưng nó thực sự là một loại ngũ cốc.
