USDA báo cáo rằng người lớn Mỹ có 24% tổng calo từ đồ ăn nhẹ. Các món ăn nhẹ phù hợp không chỉ giúp bạn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn giảm được đói và giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình. Đồ uống có vị ngọt, khoai tây chiên, bánh kẹo và hàng bánh nướng là những loại thực phẩm ăn vặt phổ biến nhất, nhưng hãy suy nghĩ hai lần trước khi đến những lựa chọn này. Các đồ ăn nhẹ có hàm lượng glycemic thấp, giàu protein có thể giúp ngăn ngừa sự thay đổi đường huyết và giảm đói.
Video trong ngày
Giới thiệu về Chỉ số Glycemic
![]()
->
Cà rốt tươi có hàm lượng glycemic thấp. Chỉ số glycemic của một loại thực phẩm có carbohydrate là chỉ số phản ứng của lượng đường trong máu đối với việc ăn một lượng thực phẩm nhất định. Viện Linus Pauling giải thích rằng tiêu thụ thức ăn có glycemic cao sẽ dẫn đến sự gia tăng đột ngột và lớn hơn lượng đường trong máu hơn là tiêu thụ thức ăn có glycemic thấp hơn. Thực phẩm chế biến có xu hướng có chỉ số đường huyết cao hơn so với các đối tượng chưa chế biến. Ví dụ, cà rốt nấu chín và đóng hộp, mì ống tinh luyện, nho khô, và nước ép trái cây, cao hơn glycemic, so với cà rốt tươi, mì ống, lúa mì tươi, và toàn bộ trái cây. Các loại ngũ cốc nguyên hạt, nhiều loại rau, đậu, quả hạch, và một số loại quả có glycemic thấp.
Lợi ích tiềm ẩn của đồ ăn nhẹ có hàm lượng thấp đường glucose, high-protein
->
![]()
Trứng có hàm lượng protein cao. Thân thể tiêu hóa các đồ ăn nhẹ có hàm lượng glycemic thấp, thấp hơn rất nhiều so với các loại thức ăn giàu glycemic. Việc tiêu hoá chậm và tiết ra vào máu sẽ giúp ngăn ngừa sự tăng đột ngột của đường trong máu và hạ đường huyết tiếp theo, hoặc giảm lượng đường trong máu đột ngột. Protein trong bữa ăn nhẹ của bạn làm chậm quá trình tiêu hóa và làm chậm sự xuất hiện của đói trước bữa ăn tiếp theo. Đường trong máu ổn định và đói khát có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và duy trì mức năng lượng giữa các bữa ăn. Thực phẩm giàu chất đạm chất lượng cao bao gồm trứng, đậu phụ, các sản phẩm từ sữa, thịt, gia cầm và cá.
Low-glycemic, High-Protein Snack Ideas
->
Bơ đậu phộng và táo là một món ăn nhẹ ngon. Trứng luộc, pho mát ít béo, sữa chua, edamame rang hoặc đậu nành xanh, đậu hoặc đậu lăng canh, và hạt dừa hoặc đậu phộng đơn giản là đường huyết thấp, protein ăn vặt. Ghép các loại rau sống, như cần tây, cà rốt, dưa chuột và ớt đỏ, với sự nhúng hoặc lan truyền protein cao như hummus, đậu dip, hoặc sữa chua của Hy Lạp. Những ý tưởng khác bao gồm cá ngừ đóng hộp hoặc phô mai có ít chất béo trên bánh mỳ bánh mì nguyên hạt, gà tây hoặc lườn gà gà thái lát trên bánh mì lúa mì nguyên hạt, bơ đậu phộng với lát táo và ngũ cốc nguyên hạt với sữa tách kem.
![]()
Những cân nhắc
->
Popcorn là một bữa ăn nhẹ glycemic thấp. Một số thức ăn nhẹ có hàm lượng glycemic và protein cao là không lành mạnh. Cheese and crackers, xúc xích sticks và deviled trứng có nhiều chất béo bão hòa, làm tăng LDL cholesterol không lành mạnh trong máu của bạn. Thanh kẹo với đậu phộng, đường mòn kết hợp với miếng kẹo và một số loại sữa chua có hương vị có nhiều đường và calo. Bạn có thể hạ thấp chỉ số glycemic của thức ăn có glycemic cao, chẳng hạn như bỏng ngô, bánh quy trắng, và bánh mì trắng, bằng cách ăn chúng với một nguồn protein, như bơ đậu phộng, cá hồi đóng hộp hoặc sữa chua.
