Kiểm tra nhãn và chú ý đến các thành phần là một cách sống nếu bạn có một sự nhạy cảm đối với các thành phần thực phẩm hoặc các chất phụ gia. Glucamat monosodium gây ra một loạt các triệu chứng ở những người nhạy cảm, mặc dù nó đã không được chứng minh rằng bột ngọt là nguyên nhân. Một số người báo cáo đau đầu, tê, đau ngực và đổ mồ hôi sau khi ăn thực phẩm có chứa MSG. Nếu điều đó mô tả tình huống của bạn, tốt nhất bạn nên biết loại thực phẩm chứa MSG là gì để bạn có thể giảm phơi nhiễm.
Video trong ngày
Tất cả mọi nơi
Có lẽ việc sử dụng MSG nổi tiếng nhất là ở các nhà hàng phục vụ đồ ăn Trung Quốc. Tuy nhiên, sự thật là, bột ngọt được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến, đóng gói và nhà hàng, vì vậy nó không chỉ dành cho các nhà hàng Trung Quốc. MSG được thêm vào thực phẩm để tăng hương vị của nó, vì vậy bạn có thể tưởng tượng sự phong phú của nó trong việc cung cấp thực phẩm của Mỹ. Ngoài ra, MSG xảy ra tự nhiên trong một số thực phẩm nhất định, do đó bạn có thể cần phải tránh những loại thực phẩm cũng có, nếu bạn đặc biệt nhạy cảm.
Thực phẩm đóng gói và chế biến
Khoai tây chiên, bữa ăn tối đông lạnh, đồ nguội, thịt nguội, trang phục trại ngựa, đồ ăn nhẹ có mùi thơm, bạn hãy đặt tên nó; bất kỳ mục nào trong số này có thể chứa MSG. Vì MSG được thêm vào rất nhiều thực phẩm đóng gói và chế biến, nên gần như không thể liệt kê được hết tất cả, hãy để một mình nhớ đến chúng trong chuyến đi mua sắm tiếp theo của bạn. Giữ cảnh giác và đọc nhãn thực phẩm để kiểm tra các thành phần nghi ngờ. Thành phần có chứa MSG có thể được liệt kê như là protein thủy phân, men tự phân, axit glutamic và chiết xuất từ men. Các thực phẩm đóng gói lên men như xì dầu cũng là thủ phạm.
Nhà hàng
Trước khi bạn cắn vào bánh mì kẹp thịt hoặc thịt gà chiên, hãy biết rằng những thực phẩm này có thể chứa MSG. Các nhà hàng thức ăn nhanh thường sử dụng MSG để tăng cường hương vị của bất cứ thứ gì từ đồ ăn gà cho đến gia vị được sử dụng trên một số loại khoai tây chiên. Ngay cả các nhà hàng ăn uống có thể sử dụng MSG cho đồ ăn. Một số nhà hàng quảng cáo "Không có MSG" trên thực đơn của họ. Nếu nó không được đề cập, hãy hỏi trước khi đặt hàng.
Các nguyên nhân có thể xảy ra khác
Một số thực phẩm chứa glutamate tự do - được hình thành từ sự phân hủy protein - có thể kết hợp với natri tự do và tạo ra MSG. Nếu bạn đặc biệt nhạy cảm, bạn có thể cần phải tránh thực phẩm có MSG tự nhiên xảy ra. Những thực phẩm này bao gồm khoai tây, đậu Hà Lan, cà chua và nước ép cà chua, nấm, nho, nước nho và nước trái cây khác cũng như pho mát như Parmesan và Rocquefort. Đánh giá sự khoan dung trước; bạn sẽ không muốn cắt bỏ những thức ăn lành mạnh khác như nấm, nho và cà chua không cần thiết.
