Chế độ ăn chay sẽ loại bỏ tất cả thịt và các sản phẩm từ động vật, bao gồm sữa và trứng. Vì các protein hoàn chỉnh, hoặc các protein có chứa tất cả các axit amin thiết yếu, đến từ các nguồn động vật, thì thuần chay phải kết hợp các thực phẩm trong chế độ ăn uống của mình với các cấu tử acid amin bổ sung, đảm bảo cung cấp đủ lượng axit amin mà cơ thể không thể tự sản xuất được.
Video trong ngày
Mười axit amin tồn tại mà cơ thể bạn không thể tạo ra và do đó bạn phải tiêu thụ chúng trong chế độ ăn uống của bạn. Những axit amin này là valine, leucine, isoleaucin, methionine, cysteine, phenylalanine, tyrosine, tryptophan, threonine và lysine. Hạn chế các axit amin bao gồm methionine, cysteine, tryptophan và lysine. Hạn chế có nghĩa là nếu chế độ ăn uống của bạn ở một trong những axit amin này thấp, nó sẽ hạn chế tính hữu dụng của các axit amin khác mà bạn tiêu thụ. Đậu có hàm lượng methionine và cysteine thấp, nhưng có hàm lượng lysine cao. Hạt có hàm lượng lysine thấp, nhưng có methionine và cysteine thấp. Bằng cách bao gồm đầy đủ lượng đậu và ngũ cốc trong chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày, bạn có thể chắc chắn rằng bạn đang nhận được đủ các axit amin hạn chế.
Hướng dẫn về Thức ăn Chay Hướng dẫn Kim tự tháp
Tiếp theo Hướng dẫn Thực phẩm chay Kim tự tháp có thể đảm bảo rằng bạn đang nhận được tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần cho sức khoẻ. Kim tự tháp đề nghị sáu phần ngũ cốc, 5 phần đậu đậu, các loại hạt và các thực phẩm giàu đạm khác, 4 phần rau, 2 phần trái cây và hai phần chất béo.Kiểm tra Nhãn Thực Phẩm về Dinh Dưỡng cho mỗi loại thức ăn mà bạn tiêu thụ để xem kích cỡ thức ăn yêu cầu.
