Hai loại chất xơ trong thực phẩm từ thực vật giúp tiêu hóa bằng cách hoà tan dễ dàng hoặc đi nhanh qua hệ thống tiêu hóa. Chất xơ hòa tan tạo thành một loại gel mềm, trong khi chất xơ không hòa tan di chuyển qua dạ dày và ruột kết, và giữ thực phẩm hoặc chất thải khác chuyển động. Tìm thức ăn để hỗ trợ quá trình này sẽ bảo vệ sức khỏe của ruột già và giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, theo Hướng dẫn Ăn uống của USDA cho người Mỹ. Ăn nhiều loại thực phẩm xơ cho dinh dưỡng rộng hơn và ít calo hơn các món ăn thịt, cá và gia cầm.
Tất cả trái cây có một số chất xơ và giúp tiêu hóa khi chúng đi nhanh qua đường tiêu hóa. Thưởng thức táo, chuối, kiwi và dứa với lượng vừa phải. Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA liệt kê các loại trái cây có chất xơ cao như thực phẩm để ăn với tổng giá trị sợi xơ tổng số 20% trở lên. Chúng bao gồm lê Á, quả mâm xôi, quả việt quất, quả việt quất, đào, quả lê và dâu tây.
-> ![]()
Các sản phẩm ngũ cốc
-> Các Trung tâm Kiểm soát và Ngăn ngừa Bệnh của Hoa Kỳ đề nghị là mì ống, bánh tortillas, bánh mì, bánh mì nướng, bulgur và couscous, trái ngược với mì ăn liền tinh chế và bánh mì trắng. Các thực phẩm ngũ cốc khác đi qua hệ thống tiêu hóa bao gồm ngũ cốc và các món nướng được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bắp, gạo, lúa mạch và cám lúa mì.
Đậu và đậu Hà Lan
Gia đình họ đậu có chứa các thực phẩm có chất xơ cao nhất để ăn cho sức khỏe của hệ thống tiêu hóa.Giống như một số loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu lăng, đậu Hà Lan phân tách, đậu nành và nhiều hạt khô nấu chín có chứa 40 phần trăm hoặc một phần cao của giá trị sợi tổng số hàng ngày, theo USDA. Đậu và đậu Hà Lan cung cấp lợi ích chất xơ lớn nhất bao gồm đậu xanh, pinto, đen, đậu thận và đậu lima cũng như đậu chickpeas và đậu đen.
