Nếu bạn đã từng thở bằng cửa sổ lạnh vào mùa đông, bạn đã nhận thấy hơi nước phun sương mù trên kính. Cũng giống như vậy, khói dạng lỏng được tạo ra. Làm lạnh khói từ các mảnh gỗ tan chảy ngưng tụ nó vào các giọt nước bẫy hương khói. Bạn có thể sử dụng khói chất lỏng để thêm hương vị phong phú, khói cho thịt mà không đóng góp bổ sung calo hoặc chất dinh dưỡng.