Cho dù chọn chảo nướng hoặc chảo nướng tối thường đi kèm với sở thích cá nhân. Những chiếc nắp Vintage thường có màu tối và bắt đầu có màu đen. Ngoại trừ các miếng nướng không nướng, hầu hết bakeware được bán ngày nay đều được làm bằng nhôm, và có màu sáng.
Video trong ngày
Nướng bánh thành công
Nướng nướng nhẹ phản ánh nhiệt, trong khi chảo tối có khuynh hướng hấp thụ nó, có thể tạo sự khác biệt trong nướng của bạn. Đậu hủ tối nấu nhanh hơn và có nhiều khả năng đốt nướng hơn là chảo nhẹ. Nếu bạn chọn sử dụng chảo tối, giảm nhiệt và thời gian nướng bằng 25 phần trăm. Đặt chảo lên giá đỡ trung tâm và kiểm tra thường xuyên. Khi đã quen với sự khác biệt trong cách hoạt động của hai loại chảo, bạn có thể thực hiện bất kỳ điều chỉnh cần thiết và sử dụng loại này thành công. Có thể tốt nhất nên gắn bó với một loại chảo hoặc loại kia, để tránh những sai lầm.
Độ bền Độ bền
Chảo nướng sáng bóng hầu như luôn luôn được làm bằng nhôm, dẫn nhiệt đồng đều và bền. Nhôm chảo thường không đắt và rộng rãi cũng có sẵn. Chảo làm bánh tối có thể được làm từ nhôm hoặc thiếc, và có thể được phủ một lớp phủ không dính. Lớp phủ không dính có vẻ là một ý tưởng tốt về mặt lý thuyết, nhưng chúng cần được chăm sóc đặc biệt, và không phải lúc nào cũng ngăn không cho hàng nướng dính. Sử dụng thìa hoặc dụng cụ không đúng và bạn có thể gãi chúng. Một số đầu bếp tìm thấy nó đơn giản hơn để sử dụng giấy da hoặc giấy lót silicone để tránh dính. Một điều khác cần lưu ý là việc rửa chảo dễ dàng như thế nào. Bạn không thể sử dụng chất mài mòn hoặc miếng cọ rửa trên đồ dùng không dính vì vậy nếu thực phẩm dính, nó có thể được khôn lanh để loại bỏ.
Tính năng đặc biệt
Ngoài màu sắc của chảo, chú ý đến các tính năng đặc biệt. Một số chảo nướng ánh sáng được cách điện, có nghĩa là chảo có hai lớp nhôm với không khí ở giữa. Những chảo này được thiết kế để nướng bánh quy và các mặt hàng nướng khác đều hơn, nhưng chúng không nâu đặc biệt tốt. Tấm bánh nướng không có cạnh để bánh nướng trượt dễ dàng. Các tấm nướng bánh cỡ lớn với vành lều 1-inch rất linh hoạt. Bạn có thể sử dụng chúng cho bánh quy, bánh quế, bánh nâu hoặc bánh pizza sâu. Hãy suy nghĩ về nhu cầu nướng của bạn và chọn bakeware phù hợp nhất với tình huống của bạn.
