Vitamin K là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sự đông máu, sức khoẻ xương và tăng trưởng tế bào. Bất kỳ sự thiếu hụt vitamin K nào không phổ biến vì chất dinh dưỡng có thể dễ dàng tìm thấy trong rất nhiều thực phẩm khác nhau. Đậu lăng, cây họ đậu, cung cấp 3. 4 mcg vitamin K cho mỗi cốc nấu chín.
Video trong ngày
Về Đậu lăng
Các loại đậu lăng thông dụng nhất là các giống Pháp, đỏ và vàng. Đậu lăng thường được bán khô, nhưng chúng có thể được ngâm trong lon. Loại đậu này thường được sử dụng làm nguồn thực phẩm chay trong các món hầm, súp và bánh patties. Một khẩu phần đậu lăng nấu chín gồm 16g chất xơ, 18g protein, 37% lượng thức ăn được đề nghị cho sắt, 36% đối với phốt pho, 18% đối với magiê và 49% đối với mangan, dựa trên lượng calo 2,000 calorie chế độ ăn. Một chén đậu lăng cũng có 90% RDA cho folate, giúp thúc đẩy chức năng hồng cầu khỏe mạnh và hỗ trợ sự phát triển trí não phù hợp ở bào thai.
Tăng cường nội dung K
Chuẩn bị đậu lăng với thực phẩm giàu vitamin K để tăng lượng thức ăn của bạn. Saute hành, tỏi, cần tây và cà rốt trong 1 muỗng canh. dầu cải dầu trước khi thêm đậu lăng khô và nước dùng gà để làm một canh đậu lăng. Thêm rau dền hoặc cải xoăn vào canh để tăng thêm hàm lượng vitamin K. Thực hiện một salad rau dền lạnh với nước chanh và dầu oliu và phục vụ trên rau diếp và rau cải xanh có chứa vitamin K. Đậu lăng nấu chín theo mùa với 1/4 chén rải tươi, để có thêm 246 mcg vitamin K.